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Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Domaine Zind-Humbrecht 2022
Cata
Vista
Este vino blanco revela un tono luminoso y precioso con delicados matices de oro pálido.
Nariz
El bouquet aromático revela una gran finura, abriéndose con notas de cítricos y fruta de hueso, realzadas por un fondo mineral y calcáreo muy marcado.
Boca
La boca destaca por su frescura y precisión. Muy concentrada, ofrece una textura densa sostenida por taninos maduros, que se prolonga en un final largo, intensamente mineral y salino.
Servicio y conservación
Con una notable capacidad de envejecimiento, este Domaine Zind-Humbrecht 2022 puede guardarse en bodega durante muchos años para revelar toda la amplitud de su complejidad aromática.
Otras características
Este vino destaca por su perfil perfectamente seco. Embotellado con una filtración mínima, conserva toda su vitalidad y puede presentar un ligero depósito natural.
La expresión pura y mineral de un gran vino blanco de Alsacia
La propiedad
Fundado en 1959 tras la unión de dos familias de viticultores, Domaine Zind-Humbrecht es una auténtica referencia en Alsacia. Aunque el legado vitivinícola de la familia se remonta a 1620, fue esta unión la que dio forma a la propiedad tal como la conocemos hoy. Dirigida actualmente por Olivier Humbrecht, el primer enólogo francés en obtener el título de Master of Wine, la propiedad se extiende sobre 40 hectáreas. Pionera de la viticultura biodinámica desde la década de 1990, la propiedad se compromete a producir vinos auténticos de terroir limitando drásticamente los rendimientos en favor de la calidad.
El viñedo
Situado en Alsacia, el viñedo se despliega en un mosaico de alrededor de un centenar de parcelas repartidas en seis pueblos. Plantadas a altitudes de entre 200 y 300 metros, las viñas se benefician de un clima seco, protegido por los Vosgos. Los terruños presentan una inmensa diversidad geológica, combinando suelos volcánicos, calcáreos, margosos y graníticos. La totalidad del viñedo se cultiva según estrictos principios biodinámicos. El trabajo del suelo se realiza mayoritariamente a mano o con tracción animal, para preservar su estructura y su vida microbiana.
La añada
El año estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente cálidas y secas. Tras una brotación temprana, la floración tuvo lugar entre finales de mayo y principios de junio. A partir de finales de junio, una ola de calor y una intensa sequía pusieron a prueba las viñas. Mientras que las parcelas situadas en la llanura sufrieron enormemente el estrés hídrico, las viñas de ladera resistieron mejor las condiciones gracias a sus reservas de agua más profundas. Las lluvias abundantes y muy necesarias de mediados de agosto reactivaron finalmente el ciclo vegetativo antes de la vendimia.
Vinificación y crianza
La vinificación de este Domaine Zind-Humbrecht 2022 se distinguió por fermentaciones particularmente lentas y prolongadas, llevadas a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas. Este fenómeno, vinculado a una carencia de nitrógeno en el suelo tras la sequía estival, exigió un seguimiento minucioso en bodega. El vino se sometió después a una crianza prolongada sobre sus lías de fermentación para ganar textura y complejidad. El embotellado se realiza de forma tardía, entre 12 y 24 meses después de la vendimia.
