Domenico Clerico : Trevigne 2023

Características y notas de cata del "Trevigne" 2023 de Domenico Clerico

Notas de cata

Vista
De color rojo rubí intenso, este vino revela una notable brillantez, resaltada por sutiles matices violáceos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas de frutos rojos y negros como la guinda, la ciruela roja y la zarzamora. Se enriquece después con matices de violeta, especias dulces y anís, complementados por delicados toques de vainilla y madera.

Boca
El ataque es jugoso, dominado por la cereza y la zarzamora. Este vino tinto italiano de cuerpo medio ofrece una hermosa acidez natural y taninos moderados, que aportan una textura suave y elegante. El final, persistente, está marcado por la fruta, especias finas, un toque mineral y una gran frescura.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con la cocina tradicional piamontesa, como las tagliatelle con salsa boloñesa o un risotto de carne y setas. También armoniza muy bien con carnes rojas a la parrilla, cordero, caza, así como con pescados grasos como el salmón, quesos curados y platos asiáticos especiados.

Servicio y conservación

Accesible en su juventud, lo que permite disfrutar de su vibrante frescura, esta añada también cuenta con una estructura fina que le permitirá evolucionar favorablemente en la bodega.

La riqueza y elegancia de un Barbera d'Alba de Domenico Clerico

La propiedad

Fundada en 1976 por Domenico Clerico y su esposa Giuliana, la propiedad se encuentra en Monforte d'Alba, en Piamonte. Con una superficie inicial de cuatro hectáreas, el viñedo se extiende hoy a lo largo de 21 hectáreas. Figura emblemática del movimiento modernista de los "Barolo Boys", Domenico Clerico dejó una huella profunda en la región. Desde su fallecimiento en 2017, la propiedad está dirigida por su esposa Giuliana y su sobrina. Cuentan con el apoyo de Oscar Arrivabene, director general y enólogo, quien continúa esta búsqueda de la excelencia combinando el respeto por el terruño con la innovación técnica.

El viñedo

Este Barbera d'Alba se elabora a partir de tres parcelas distintas ubicadas en los prestigiosos crus de Ginestra y Bricco San Pietro, en Monforte d'Alba. Plantadas a altitudes que van de los 220 a los 420 metros, las viñas, de más de treinta años y procedentes de selección masal, crecen sobre suelos ancestrales compuestos de caliza, arenisca, arcilla y marga. La propiedad favorece un enfoque sostenible y ecológico con el fin de preservar la biodiversidad y la pura expresión de este terruño único.

Vinificación y crianza

Para elaborar el "Trevigne" 2023, las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez. La vinificación se lleva a cabo en pequeñas cubas de 10 a 15 hectolitros, lo que permite un control preciso de cada parcela. Se realiza una maceración larga y suave para extraer la riqueza de los aromas mientras se preserva la frescura natural de la fruta. El vino se cría después en barricas de roble francés, lo que aporta redondez y una sutil complejidad al conjunto.

Variedad de uva

Barbera (100%)