Domenico Clerico : Barolo 2022

Características y notas de cata del Barolo 2022 de Domenico Clerico

Cata

Vista
La copa revela un color rojo rubí de intensidad media, realzado por reflejos granates y anaranjados propios de su evolución.

Nariz
La nariz ofrece un ramillete aromático intenso y complejo. Despliega aromas de frutas rojas y negras como la ciruela, la cereza y la mora, armoniosamente combinados con notas florales de rosa y violeta. Sutiles toques minerales, terrosos y de alquitrán enriquecen el conjunto.

Boca
En boca, este vino tinto destaca por su amplia estructura y por sus taninos aterciopelados y elegantes. Una hermosa frescura, sostenida por una acidez vibrante, equilibra la calidez de la añada. El paso por boca da paso a notas especiadas, prolongándose hacia un final largo en el que la influencia de la madera se integra a la perfección con las características del terruño.

Maridajes
Este vino marida maravillosamente con carnes de carácter como el buey estofado, la carne madurada o la caza en salsa. También realza platos con trufa blanca, risottos de setas silvestres, así como quesos curados como el Parmesano, el Pecorino o el Gorgonzola.

Servicio y guarda
Este Barolo 2022 puede disfrutarse a partir de la primavera de 2026, pero revelará todo su potencial de cata entre 2027 y 2032 como muy pronto. Conservado en condiciones óptimas, podrá seguir evolucionando en bodega hasta 2038.

La expresión auténtica y afrutada de un gran vino tinto del Piamonte

El dominio
La historia del dominio Domenico Clerico comenzó en 1976, cuando este se hizo cargo de la explotación familiar situada en el Piamonte, Italia. Visionario, decidió rápidamente dedicarse en exclusiva a la elaboración de vinos de alta calidad, convirtiéndose en una figura destacada de la revolución vinícola de la región. Tras pasar de 4 a 21 hectáreas de viñedo, el dominio está hoy dirigido por su viuda Giuliana y su sobrina, junto al enólogo y director Oscar Arrivabene. Juntos, prolongan la filosofía del fundador, conjugando innovación técnica y profundo respeto por el terruño.

El viñedo
Situado en el corazón de la denominación Barolo, más concretamente en el municipio de Monforte d'Alba, el viñedo se beneficia de una gran diversidad de microclimas y exposiciones. Las cepas se desarrollan sobre suelos antiguos y compactos de origen marino, compuestos por areniscas y calizas. Esta geología particular obliga a las vides a enraizar en profundidad para captar agua y nutrientes, confiriendo a las uvas una estructura tánica robusta y una gran riqueza aromática.

La añada
El año estuvo marcado por unas condiciones climáticas particularmente cálidas y secas. Tras un invierno sin nieve y unas reservas hídricas limitadas, el ciclo vegetativo se enfrentó a una intensa sequía estival. Las viñas se autorregularon de forma natural, produciendo bayas pequeñas y muy concentradas. Las bienvenidas lluvias de finales de agosto permitieron alcanzar una madurez óptima y un estado sanitario perfecto, dando lugar a una vendimia particularmente temprana, finalizada a principios de octubre.

Vinificación y crianza
Para este Barolo 2022, las vinificaciones se adaptaron a las condiciones del año, con temperaturas de fermentación ligeramente más bajas y extracciones más suaves. Tras una maceración y fermentación de unos treinta días, el vino se beneficia de una crianza minuciosa. Reposa primero durante dieciséis meses en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente un 10% son nuevas, y después durante otros dieciséis meses en grandes fudres de 50 hectolitros. El conjunto se afina a continuación en botella durante al menos un año antes de su salida al mercado.

Variedad de uva
100% Nebbiolo.