Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2022
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J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2022 de Donatella Cinelli Colombini
Cata
Vista
El vino muestra un precioso color rojo rubí, profundo y vibrante.
Nariz
En nariz, el vino se expresa con generosidad a través de aromas de violeta y frutos rojos bien maduros, sostenidos por notas vinosas. La crianza en barricas aporta un sutil toque especiado que realza y equilibra el conjunto del perfil aromático.
Boca
En boca, este vino seduce por su equilibrio y su carácter goloso. Los taninos, bien estructurados, son sedosos y se integran con elegancia. El conjunto destaca por su agradable frescura y un final largo, particularmente disfrutable.
Maridajes
Este Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 armoniza de maravilla con platos sabrosos y poco grasos. Se sentirá como en casa junto a un brunch generoso, una tabla de embutidos italianos, quesos semicurados bien afinados, pasta con una salsa picante o carnes asadas y a la parrilla.
Servicio y conservación
El Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 se sirve idealmente entre 16 y 18 °C. Pensado para disfrutarse en su juventud, puede, no obstante, conservarse en bodega sin dificultad hasta alrededor de 2028.
La elegancia y la riqueza de un Rosso di Montalcino de Donatella Cinelli Colombini
La bodega
Desde 1998, Donatella Cinelli Colombini está al frente de esta bodega familiar toscana, cuya historia se remonta a 1592. Dirigiendo dos propiedades — Casato Prime Donne en Montalcino (40 hectáreas, incluidas 17 hectáreas de viñedo) y Fattoria del Colle en Chianti —, fue la primera mujer en Italia en dirigir una bodega. Su equipo, íntegramente femenino desde el viñedo hasta la bodega, sigue siendo a día de hoy una rareza en Italia. Especializada en Brunello di Montalcino elaborado a partir de Sangiovese, combina la vendimia manual con herramientas modernas para revelar toda la autenticidad del terroir de Montalcino.
El viñedo
Este Rosso di Montalcino procede de parcelas plantadas en la ladera norte de Montalcino, en las alturas de la colina de Montosoli. Las zonas más elevadas se caracterizan por suelos arcillosos y arenosos de origen plioceno, mientras que las partes bajas muestran un perfil aluvial modelado por los depósitos del arroyo Suga.
La añada
La añada 2023 puso a prueba a los viticultores de Toscana. Tras un invierno y una primavera especialmente lluviosos, el verano resultó tormentoso e inestable. Estos riesgos climáticos, sumados a los daños causados por el mildiu y el granizo, hicieron que la vendimia fuera exigente. A pesar de una pérdida del 50% del rendimiento en comparación con el año anterior, la calidad de las uvas vendimiadas a mano entre el 15 y el 25 de septiembre resultó notable, gracias a una minuciosa selección óptica realizada baya por baya.
Vinificación y crianza
El Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 se vinifica en depósitos de acero inoxidable abiertos, troncocónicos, con bazuqueos y control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas seleccionadas directamente en la finca Casato Prime Donne. Tras la fermentación alcohólica, una maceración de 20 días en depósitos cerrados permite una extracción suave de los compuestos aromáticos. La crianza se realiza en barricas y toneles de mayor capacidad, con predominio de las barricas, en consonancia con el carácter tradicional de esta añada.
Variedad de uva
100% Sangiovese.
