Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020
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Puntuaciones
ParkerDescripción
Características y consejos de cata del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020 de Donatella Cinelli Colombini
Cata
Color
El color revela un vibrante tono rojo rubí.
Nariz
Fina y compleja, la nariz despliega un rico bouquet que combina aromas de fruta roja con notas especiadas y sutiles matices amaderados.
Boca
En boca, este vino seduce por su excelente estructura y sus taninos aterciopelados. Una agradable acidez aporta frescura, mientras que el final se prolonga con elegancia y persistencia.
Maridajes
Este Brunello di Montalcino Riserva 2020 marida idealmente con platos de carne ricos y generosos, quesos curados o incluso preparaciones más magras con sabores intensos.
Servicio y guarda
El Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020 se disfruta mejor a temperatura ambiente, entre 16 y 18°C. Se recomienda descorchar la botella unas horas antes de servir y decantarla. Este vino tiene potencial de guarda hasta alrededor de 2050 y más allá.
Un Brunello di Montalcino Riserva de notable elegancia
La bodega
Donatella Cinelli Colombini dirige, desde 1998, dos históricas fincas toscanas cuyas tierras pertenecen a su familia desde el siglo XVI: Casato Prime Donne en Montalcino y Fattoria del Colle en Trequanda. Primera mujer italiana al frente de una bodega, fundó Casato Prime Donne en 2002, la primera finca de Italia gestionada al 100% por mujeres. El viñedo de Casato se extiende sobre 17 hectáreas de Sangiovese en Toscana, y produce vinos Brunello di Montalcino DOCG de gran elegancia.
El viñedo
El Brunello di Montalcino Riserva procede del viñedo Casato Prime Donne, situado en la ladera noreste de Montalcino. Las cepas prosperan en suelos frescos, ricos en arcilla, que ofrecen condiciones ideales para una maduración lenta y armoniosa del Sangiovese. La finca se gestiona bajo agricultura ecológica certificada.
La añada
La añada 2020 comenzó con un invierno suave y seco, seguido de un episodio de heladas tardías en marzo. Junio resultó lluvioso antes de dar paso a un verano caluroso y seco. Septiembre disfrutó de un generoso sol junto con noches frescas, lo que permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima. La vendimia tuvo lugar el 23 de septiembre.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020 se vendimian a mano y, a continuación, se seleccionan cuidadosamente en el viñedo y en la bodega. La vinificación tiene lugar en cubas de hormigón troncocónicas abiertas, lo que permite una fermentación espontánea a baja temperatura. Se lleva a cabo una maceración prolongada, con el trasiego retrasado diez días. La crianza se realiza en toneles de roble francés de 15 a 20 hectolitros y en barricas de 5 a 7 hectolitros, con la madera curada durante dos años.
Variedad de uva
Sangiovese (100%)
