Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023
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J. SucklingDescripción
Características de cata y consejos para el Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 de Donatella Cinelli Colombini
Cata
Vista
El color muestra un intenso y brillante tono rojo rubí.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet expresivo de violeta y fruta roja madura, acompañado de notas vínicas. Sutiles matices especiados, aportados por la crianza en barrica, completan armoniosamente esta paleta aromática.
Boca
En boca, este vino seduce por su carácter armónico y fresco. La estructura tánica, claramente presente, es sedosa y está perfectamente integrada. El conjunto ofrece una agradable intensidad sabrosa y un final persistente, especialmente satisfactorio.
Maridajes
Este Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 es ideal para platos sabrosos sin exceso de riqueza. Marida a la perfección con un brunch generoso, una tabla de embutidos italianos, quesos semicurados de larga maduración, pastas con salsas de carácter, o carnes asadas o a la parrilla.
Servicio y conservación
El Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C. Concebido para apreciarse en su juventud, este vino puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2028.
Un auténtico Rosso di Montalcino elaborado por una bodega exclusivamente femenina
La bodega
Donatella Cinelli Colombini dirige esta finca familiar toscana desde 1998, con orígenes que se remontan a 1592. Propietaria de dos fincas – Casato Prime Donne en Montalcino (40 hectáreas, incluidas 17 de viñedo) y Fattoria del Colle en Chianti – fue la primera italiana en ponerse al frente de una bodega. Su equipo íntegramente femenino, desde el viñedo hasta la bodega, sigue siendo único en Italia. Especializada en Brunello di Montalcino elaborado con Sangiovese, combina la vendimia manual con tecnologías modernas para expresar la autenticidad del terroir de Montalcino.
El viñedo
El Rosso di Montalcino procede de parcelas situadas en la ladera norte de Montalcino, en las pendientes de Montosoli. Las zonas más altas presentan suelos ricos en arcilla y arenas pliocenas, mientras que la parte más baja revela un carácter aluvial ligado a los depósitos del arroyo Suga. Las cepas de Sangiovese, conducidas en Guyot, se benefician de este terroir excepcional, que confiere al vino su personalidad distintiva.
La añada
La añada 2023 resultó especialmente exigente para los viticultores toscanos. A un invierno y una primavera muy lluviosos les siguió un verano húmedo salpicado de tormentas. Estas condiciones meteorológicas difíciles, marcadas por el mildiu y el granizo, complicaron la vendimia. Pese a una reducción del 50% de los rendimientos respecto al año anterior, la calidad de la uva vendimiada a mano entre el 15 y el 25 de septiembre resultó excelente gracias a una rigurosa selección óptica realizada grano a grano.
Vinificación y crianza
El Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 se vinifica en depósitos de acero inoxidable abiertos, de tronco cónico, con bazuqueos y control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas seleccionadas de la finca Casato Prime Donne. Tras la fermentación alcohólica, una maceración de 20 días en depósitos cerrados permite una extracción suave de los compuestos aromáticos. La crianza se realiza en barriques y toneles, con una mayor proporción de barriques debido al carácter tradicional de esta añada.
Variedad de uva
100% Sangiovese
