Elio Altare : Barolo 2021
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Descripción
La viveza y el equilibrio de un vino Barolo
La bodega
La historia de la bodega Elio Altare se remonta a 1948, cuando Joseph Altare adquirió 5 hectáreas de viñedo en La Morra, con la ambición de elaborar grandes vinos del Piamonte.
Tras un viaje a Borgoña en 1976, Elio Altare, nieto de Joseph, fue introduciendo gradualmente una profunda modernización de las prácticas en la bodega, tanto en vinificación como en crianza. Figura clave en la proyección del prestigio de la bodega más allá de sus fronteras, Elio Altare elabora vinos que combinan armoniosamente elegancia, finura y equilibrio.
El viñedo
Este Barolo de Elio Altare es un vino del Piamonte procedente de viñedos situados en La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba y Barolo. Las cepas, de 20 a 30 años y con exposición sur/sureste, crecen sobre un mosaico de suelos.
Vinificación y crianza
Maceración con pieles durante aproximadamente 4 a 5 días. Crianza de 24 meses en barricas francesas.
Ensamblaje
Este Barolo 2021 de Elio Altare es 100% Nebbiolo.
