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F. Algueira : Cornamus 2023
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Descripción
Características y consejos de cata de F. Algueira Cornamus 2023
Cata
Vista
El vino muestra un color dorado con reflejos brillantes, que reflejan la riqueza de la uva Godello y la crianza en grandes fudres de roble.
Nariz
El bouquet despliega una hermosa complejidad aromática que combina frescura y mineralidad. Los aromas revelan notas cítricas y de fruta blanca, realzadas por la distintiva impronta mineral de los suelos graníticos y ricos en cuarzo de la denominación.
Boca
En boca, este vino seduce por su notable equilibrio entre frescura y estructura. La mineralidad marcada por el granito emerge plenamente, aportando una tensión salina que conduce a un final persistente y elegante.
Maridaje
Este vino blanco marida a la perfección con pescados a la parrilla, mariscos, crustáceos y quesos frescos de cabra. También realza la cocina tradicional gallega.
Servicio y potencial de guarda
Cornamus 2023 se disfruta mejor a 10–12 °C (50–54 °F). Puede apreciarse desde ahora, pero evolucionará armoniosamente hasta alrededor de 2030.
Un blanco español fresco y goloso firmado por F. Algueira
La bodega
Fundada en 1979 por Fernando González en el pueblo de Doade, en Galicia, F. Algueira abarca 30 hectáreas de viñedos plantados en empinadas laderas con vistas al río Sil. La finca practica una viticultura sostenible en transición hacia lo ecológico. Pionera en la recuperación de las variedades autóctonas gallegas, F. Algueira pone de relieve la excepcional mineralidad característica de la Ribeira Sacra.
El viñedo
Cornamus es un vino gallego procedente de viñedos plantados en terrazas con pendientes extremadamente pronunciadas. Situados entre 200 y 600 metros de altitud y con exposiciones sureste y este, se benefician de un clima continental con influencia atlántica. Los suelos de granito, cuarzo y gneis confieren la distintiva impronta mineral tan típica de la Ribeira Sacra. Las cepas se conducen en vaso simple y sin riego.
Vinificación y crianza
Las uvas vendimiadas a mano se despalillan y se pisan con los pies. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y finaliza en grandes fudres de 1.000 litros utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. La crianza de este vino de Ribeira Sacra continúa durante 15 meses en grandes fudres franceses de 2.000 litros sobre lías con bâtonnage, preservando la elegancia y la expresión del terruño.
Variedad de uva
100% Godello, una variedad blanca autóctona gallega que F. Algueira ha contribuido a recuperar desde hace 45 años y que aquí expresa plenamente su capacidad para realzar la mineralidad de los suelos graníticos.
