F. Algueira : Finca Cortezada 2025

Características y notas de cata del Finca Cortezada 2025

Cata

Vista
El color revela un amarillo pajizo brillante. Claro e intenso, muestra una hermosa densidad visual que refleja su concentración.

Nariz
Particularmente expresivo y complejo, el ramo aromático se abre con notas de fruta de hueso como el albaricoque, mezcladas con matices de fruta tropical que recuerdan a la fruta de la pasión y toques cítricos. Sutiles matices anisados completan este perfil, mientras que aromas cerosos pueden desarrollarse con el tiempo.

Boca
El ataque destaca por una gran frescura y una acidez pronunciada, que evolucionan progresivamente hacia una textura más redonda y suave en el paso de boca. El conjunto se ve realzado por una mineralidad salina característica y ligeros toques de pimienta blanca. El final destaca por su longitud y agradable viveza.

Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con marisco, en particular con ostras crudas, así como con pescado blanco a la plancha, escalfado o con salsa de mantequilla. También es un acompañamiento perfecto para platos regionales como el pulpo a feira gallego, o para cocinas asiáticas y latinoamericanas con notas cítricas y especias suaves. Los quesos duros bien curados son también una excelente elección.

Servicio y conservación
El Finca Cortezada 2025 tiene un excelente potencial de guarda, lo que le permite desarrollar una complejidad aromática aún mayor con los años en botella.

Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 14%.

La expresión mineral y autentica de un gran vino blanco de Ribeira Sacra de F. Algueira

La propiedad
Fundada oficialmente en 2005 por Fernando González, quien sigue siendo su actual propietario junto a una nueva generación emergente, F. Algueira es una emblemática finca familiar situada en Galicia. Establecida en la región de Ribeira Sacra, esta propiedad se ha consolidado como una auténtica referencia gracias a su compromiso con la viticultura heroica en laderas de pendiente vertiginosa. El fundador comenzó su labor de restauración de las antiguas terrazas ya en 1979, forjando la identidad de la finca en torno a la preservación del patrimonio histórico, las variedades autóctonas y el absoluto respeto por el terruño.

El viñedo
La parcela de la que procede este vino se encuentra en Ribeira Sacra, en una ladera orientada al suroeste que se beneficia de una intensa insolación por la tarde. Este espectacular terruño se caracteriza por pendientes extremadamente empinadas dispuestas en impresionantes terrazas. Las viñas se desarrollan bajo un microclima mediterráneo con influencias atlánticas, hundiendo sus raíces en suelos compuestos de gneis, cuarzo y esquisto. El cultivo se realiza íntegramente a mano, respetando los principios de la viticultura heroica, ecológica y sostenible, sin ningún tipo de mecanización.

Vinificación y crianza
La elaboración del Finca Cortezada 2025 privilegia una mínima intervención para expresar plenamente el terruño. Tras un desfangado estático, la fermentación alcohólica comienza de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura estrictamente controlada de 13 °C. El vino se cría después durante seis meses en depósitos de acero inoxidable, sin contacto con las lías, con el fin de preservar su pureza y frescura mineral. Finalmente se estabiliza y se embotella para continuar su maduración.

Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Godello, Albariño y Treixadura.