F. Algueira : Pizarra 2021

Notas de cata y características del Pizarra 2021 de F. Algueira

Cata

Nariz
El bouquet aromático destaca por su gran complejidad. Revela intensas notas florales de violeta y flores secas, íntimamente entrelazadas con matices especiados de pimienta negra y hierbas aromáticas. A estos se suman matices sabrosos de frutos negros, tapenade y embutido curado, junto con sutiles aromas de vinagre balsámico, café verde y chocolate.

Boca
El ataque es vibrante y da paso a una boca generosa, estructurada y perfectamente equilibrada. Los taninos resultan particularmente elegantes y pulidos. En boca se revelan deliciosas notas de frutos rojos, como la cereza y la frambuesa, realzadas por una mineralidad muy marcada, propia de los suelos de pizarra. El final ofrece una persistencia notable.

Maridajes
Este vino marida maravillosamente con la cocina regional, como el pulpo a la gallega, los embutidos locales o los guisos de carne y marisco. Su estructura combina también magníficamente con carnes a la brasa con notas caramelizadas, así como con quesos curados o semicurados.

Servicio y guarda
Gracias a su fina estructura y equilibrio, el Pizarra 2021 cuenta con un excelente potencial de guarda.

La expresión mineral de un gran vino de la Ribeira Sacra en Galicia

La bodega
Fundada oficialmente en 1996, F. Algueira se sitúa en la subzona de Amandi, en el corazón de la denominación Ribeira Sacra, en Galicia. Esta bodega familiar de 30 hectáreas está dirigida actualmente por Fabio González Riveiro, representante de la segunda generación. La propiedad destaca por su viticultura denominada «heroica» en pendientes vertiginosas que dominan el río Sil. Comprometida con la preservación del patrimonio local, la bodega apuesta por el cultivo de variedades autóctonas para expresar toda la autenticidad y complejidad de este terruño excepcional.

El viñedo
Las uvas proceden principalmente de Carballocobo, la parcela más emblemática de la bodega dentro de la Ribeira Sacra. Este terruño excepcional, con una exposición plenamente sur, se caracteriza por pendientes extremas que alcanzan hasta 85 grados de inclinación, lo que hace imposible cualquier mecanización. Las viñas se cultivan en terrazas sobre suelos muy complejos, dominados por la pizarra, con fragmentos de cuarzo y granito. La bodega aplica métodos de viticultura sostenible, adaptados a cada microparcela.

La añada
El ciclo vegetativo permitió esperar a que las bayas alcanzaran una madurez fenólica óptima. La vendimia, llevada a cabo de forma muy selectiva, se realizó desde finales de agosto hasta mediados de septiembre, garantizando así un equilibrio perfecto entre la concentración de la uva y la preservación de su acidez natural.

Vinificación y crianza
La elaboración del Pizarra 2021 se basa en métodos tradicionales. Tras una vendimia íntegramente manual, los racimos enteros, sin despalillar, se pisan con los pies en grandes tinas abiertas de roble francés. Una maceración en frío precede a la fermentación, que se inicia espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas. A continuación se realiza una larga maceración posfermentativa de más de treinta días. Por último, el vino se cría durante doce a dieciocho meses en barricas y grandes toneles de roble francés, periodo durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica.

Variedades
Este vino se elabora principalmente con la variedad Mencía, complementada con toques de Brancellao y Caíño.