F. Algueira : Cornamus 2024

Características y consejos de degustación del Cornamus 2024 de F. Algueira

Maridajes

Esta cuvée marida maravillosamente con mariscos, crustáceos, pescado a la parrilla o queso de cabra fresco. También complementa a la perfección los platos tradicionales de la cocina gallega.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de degustación óptima, el Cornamus 2024 debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12°C.

La expresión más pura del Godello en los terruños españoles de Ribeira Sacra

La bodega

Situada en Galicia, en el corazón de la espectacular región de Ribeira Sacra, la bodega F. Algueira está dirigida por sus fundadores, Fernando González Riveiro y su esposa Ana Delia Pérez Somoza. Aunque la aventura vitivinícola y la restauración de las terrazas comenzaron a finales de la década de 1970, la marca oficial y la bodega moderna se establecieron en 1998. Hoy en día, la propiedad cuenta con unas 30 hectáreas de viñedo plantadas en pendientes extremas. La bodega goza de reconocimiento internacional por su viticultura heroica y sus esfuerzos por preservar las variedades autóctonas gallegas.

El viñedo

Las uvas proceden de la subzona de Riberas del Sil, dentro de la denominación de origen Ribeira Sacra. El viñedo, de tres hectáreas, se extiende por los pueblos de Abeleda y Aviador. Las viñas, de no más de treinta años, están plantadas en terrazas a lo largo de pendientes extremadamente pronunciadas, a altitudes que van de los 200 a los 600 metros. Orientadas al este y sureste, se benefician de un clima continental con influencias atlánticas. Los suelos están compuestos de granito, cuarzo y gneis. Las viñas se conducen mediante poda Guyot simple, sin riego, reflejando un estilo de viticultura exigente.

Vinificación y crianza

Las uvas del Cornamus 2024 se vendimiaron a mano en septiembre de 2024. En la bodega, los racimos se despalillan parcialmente y luego se pisan con los pies. La fermentación, activada exclusivamente por levaduras autóctonas, comienza en depósitos de acero inoxidable y finaliza en un foudre de 1.000 litros. El vino se cría después durante 16 meses en foudres de roble francés de 2.000 litros, sobre lías, con bâtonnage regular, con el fin de preservar la elegancia natural de este vino español mediante una intervención mínima.

Variedad de uva

100% Godello.