Famille Isabel Ferrando : Clos Beatus Ille 2021

Características y consejos de cata de Clos Beatus Ille 2021 de Famille Isabel Ferrando

Cata

Color
El color muestra un brillante tono rojo rubí.

Nariz
La nariz se abre con intensos aromas de fruta roja fresca, especialmente fresa y frambuesa. Notas florales y un toque de pimienta blanca completan este bouquet goloso y lleno de energía.

Boca
En boca, el vino es jugoso y flexible, ofreciendo sabores de frambuesa y cereza. Un matiz refrescante de naranja sanguina aporta estructura y equilibra la generosidad de la fruta. Los taninos, sedosos y finos, se despliegan gradualmente, creando una textura elegante. El final se prolonga con suaves notas de lavanda que perduran de forma agradable.

Maridajes

Este Côtes du Rhône marida a la perfección con carnes rojas y quesos. También armoniza maravillosamente con platos mediterráneos con hierbas, cordero a la parrilla o quesos de cabra curados.

Servicio y conservación

Clos Beatus Ille 2021 puede disfrutarse ya para apreciar su frescura y su fruta vibrante.

Un Côtes du Rhône fresco y goloso del Valle del Ródano

La bodega

Situado al sur del pueblo de Châteauneuf-du-Pape en el Valle del Ródano, el Domaine Famille Isabel Ferrando fue conocido como Domaine Saint Préfert hasta 2020.

Fundado en 1920, Domaine Saint Préfert está dirigido desde 2003 por Isabel Ferrando. Apasionada de su terruño, esta antigua directiva senior del sector bancario reconvertida en enóloga lleva a cabo, entre otras cosas, una rigurosa selección masal de las variedades de uva de la finca.

En 2019, Isabel Ferrando detuvo la producción de sus tres cuvées existentes para volver a un único vino ensamblado en tinto y blanco, y en 2020 rebautizó la finca como Famille Isabel Ferrando.

Procedentes de un viñedo cultivado de forma ecológica y biodinámica, los vinos excepcionales de esta finca del Valle del Ródano son reconocidos por numerosos críticos internacionales por su potencia y su notable acidez natural.

El viñedo

Clos Beatus Ille procede de dos parcelas situadas en el distrito de Sorgues, en el límite sur de Châteauneuf-du-Pape, y en Vedène. Estos terruños de Côtes du Rhône se caracterizan por suelos compuestos por cantos rodados, arcilla azul y arenas. Esta diversidad geológica aporta al vino frescura y complejidad. Las cepas, cultivadas bajo viticultura biodinámica certificada, reciben una atención meticulosa a lo largo de todo el ciclo vegetativo.

La añada

La añada 2021 resultó especialmente exigente en el Valle del Ródano. Tras una helada primaveral en abril, la temporada estuvo marcada por una humedad significativa y temperaturas irregulares. Los viticultores tuvieron que hacer frente a las amenazas del mildiu y la podredumbre negra. A pesar de estas dificultades, los productores más rigurosos lograron vinos de calidad excepcional, caracterizados por una frescura notable y rendimientos moderados. La vendimia, realizada alrededor de dos semanas más tarde que en 2020, requirió una cuidadosa selección de las uvas.

Vinificación y crianza

Clos Beatus Ille 2021 se despalilla por completo y, a continuación, se vinifica en depósitos de hormigón. Este método preserva la frescura de la fruta y la precisión mineral del vino. La crianza también se lleva a cabo en depósitos de hormigón, favoreciendo una expresión pura del terruño sin influencia de la madera. Este enfoque minimalista refleja la filosofía de la finca, que prioriza la autenticidad y la elegancia.

Variedades de uva

Grenache (alrededor del 85 %), Cinsault (alrededor del 15 %), complementadas por una pequeña proporción de Syrah.