Fattoria Le Pupille : Poggio Valente 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del Poggio Valente 2022 de Fattoria Le Pupille
Cata
Color
El color presenta un vivo tono rojo rubí.
Nariz
Compleja e intensa, la nariz se abre con aromas de cereza y granada, acompañados de notas de mirto, especias delicadas y sotobosque.
Boca
La boca seduce con una textura compacta y elegante, sostenida por taninos refinados. El final, persistente, revela notas de regaliz.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con estofado de jabalí servido con polenta, y también armoniza con carnes rojas braseadas a fuego lento y platos rústicos de la cocina toscana.
Servicio y guarda
El Poggio Valente 2022 se disfruta mejor a una temperatura de 16-18°C. Una decantación ligera durante una hora ayuda a revelar plenamente su complejidad aromática.
Un sangiovese toscano intenso y elegante
La propiedad
Fundada en 1978 por Elisabetta Geppetti en la Maremma toscana, Fattoria Le Pupille se extiende sobre alrededor de 85 hectáreas de viñedo. Apodada la « Signora del Morellino », Elisabetta transformó esta antigua explotación familiar en una propiedad de referencia con la guía del legendario Giacomo Tachis. Hoy dirigida por sus hijos Clara Gentili y Ettore Arturo Rizzi, la propiedad continúa este legado con Andrea Lupi como enólogo asesor.
El viñedo
Poggio Valente procede de un viñedo situado en Pereta, en el municipio toscano de Magliano, a 350 metros sobre el nivel del mar. Plantadas entre 1996 y 2005, las cepas se benefician de una exposición ideal al suroeste a lo largo de 10 hectáreas de suelos ondulados. La capa superficial, rica en arena procedente de areniscas mezclada con arcilla, confiere al vino su estructura característica.
Vinificación y crianza
La vendimia del Poggio Valente 2022 tuvo lugar durante la segunda mitad de septiembre. La fermentación se realiza a 26°C en depósitos de acero inoxidable, seguida de una maceración prolongada de 30 a 35 días que permite una extracción óptima. Este vino 'IGT Toscana se beneficia después de 15 meses de crianza en barricas, un 20% de las cuales son nuevas, aportando estructura y complejidad sin enmascarar la expresión de la fruta.
Variedad de uva
Sangiovese (100 %).
