Ferraton Père & Fils : Le Méal 2016

Maduro, con notas de pâte de fruit de frambuesa y boysenberry en el centro, envueltas en regaliz, tabaco y detalles de aliso ligeramente tostado. Denso, pero muestra un corte y empuje excelentes en el final. Óptimo de 2023 a 2035. 140 cajas elaboradas, 20 cajas importadas.

Nariz sombría y tensa pero prometedora de hoja de té lapsang souchong, mora fresca y regaliz. En boca es monolítico, concentrado y potente. Los taninos son intensos pero tienen una dulzura interior, manteniéndose muy sabrosos y salinos en el final. Este vino muestra un perfil recto, lleno de energía y frescura, con una longitud excepcional.

Aromas de regaliz, piedras oscuras, pimienta y una abundancia de especias fragantes, además de alquitrán y chocolate amargo especiado. El paladar ofrece una sensación muy intensa, con taninos planos que sostienen una riqueza de ciruelas oscuras, chocolate amargo y especias largas y de combustión lenta. Para probar a partir de 2026.

Nariz reductiva que oculta la fruta. Más contenido y suave que sus otras cuvées, y también con menos sustancia en el paladar. ¿Quizá apto para un consumo más temprano? Aun así, la sensación tánica necesita tiempo. (RH)

Púrpura oscuro. Aromas muy expresivos de compota de frutos negros y azules, especias exóticas, peonía y carne ahumada muestran gran claridad y, con aireación, aparecen matices de vainilla y regaliz. En boca es profundamente concentrado: sabores de bayas oscuras y cereza amarga, matizados por especias, se ven complementados por un toque de flores confitadas en la segunda mitad. Amplio y masticable en textura, finaliza con una persistencia intensa dominada por notas florales y especiadas y taninos juveniles que aportan firme sujeción. Fermentado en depósitos de hormigón y criado en demi-muids de roble, el 40% nuevos, durante 18 meses.

Un abanico aromático bien maduro, con una madera de calidad. La boca es seria, con una bella savia alargada. Una boca que seduce por su finura y su textura. Tiene potencial y ya muestra finura.

La joya de la corona de las propiedades de Ferraton es una parcela de le Méal. El Ermitage Le Méal 2016 es cremoso, flexible y seductor, con atractivas notas de frambuesas moradas, aceitunas negras y complejas matices herbáceos. Es de cuerpo completo, con un final persistente y aterciopelado.