Gérard Bertrand : Aigle Royal 2021

Moderno y esbelto, con buen equilibrio entre sabores de manzana triturada, pera asada y limón. Gana redondez gracias a una dulce buttercream salada y a la miel, mientras que una acidez jugosa y un hilo de humo y pedernal triturado aportan una buena dimensión sabrosa. Chardonnay. Beber ahora y hasta 2030. 796 cajas elaboradas, 200 cajas importadas.

Un estilo serio, con un marcado carácter de reducción a cerilla encendida, carbón, roble tostado y pan tostado con mantequilla. En el paladar es rico, redondo y opulento, sostenido por fruta de hueso madura, piña carnosa y una frescura de limón que hace salivar, además de mucha acidez. Un vino impresionante por su gran concentración, poder y estructura, apto para una crianza a medio plazo.

Nariz seductora de manzanas especiadas, vainilla, limones cocidos y hierbas mediterráneas. Es afilado, con cuerpo medio y acidez crujiente. Vibra en el centro del paladar con mucha tensión en el núcleo. Complejo y vivo, con gran vitalidad hasta el final preciso. Tiene potencial de guarda. Procede de uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Beber o guardar.

Atractivos aromas de cítricos y piedra triturada abren este vino blanco. Sabores de manzana verde carnosa, té verde y piel de limón aportan una boca ligera, con una acidez contenida.