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Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2017
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Descripción
Un vino tinto complejo y elegante del Languedoc
La finca
Situado en el corazón del Languedoc, el Domaine Gérard Bertrand refleja el compromiso de su fundador con la puesta en valor de las riquezas del terroir del sur de Francia. Con una historia de varias décadas, la finca es reconocida por su saber hacer en la elaboración de vinos que expresan con potencia y elegancia los matices de los grandes viñedos del Languedoc.
El viñedo
De producción limitada debido a sus bajos rendimientos, el Château La Sauvageonne «Grand Vin» de Gérard Bertrand es un vino de Terrasses du Larzac procedente de viñedos situados entre 150 y 350 metros de altitud, sobre suelos volcánicos de arenisca y esquisto.
Elaboración y crianza
La uva se vendimia a mano, se selecciona y se despalilla, y después se vinifica por variedades en depósitos con control de temperatura. La maceración dura entre 20 y 25 días. Al final del invierno, el vino pasa a barricas nuevas de 225 litros, donde se cría durante 12 a 16 meses.
Coupage
Syrah
Garnacha
Mourvèdre
Características y consejos de cata del Château La Sauvageonne «Grand Vin» 2017 de Gérard Bertrand
Notas de cata
Color
Un bonito color rubí con sutiles reflejos rojo teja.
Nariz
En nariz combina notas especiadas de garriga con aromas afrutados.
Boca
La boca, sedosa, aúna taninos elegantes y un equilibrio perfecto.
Maridajes
Las carnes de Aubrac a la parrilla, los platos regionales y los quesos del Larzac ofrecen maridajes muy gastronómicos para este vino tinto del Languedoc.
