Guado al Tasso 2023

Características y notas de cata de Guado al Tasso 2023

Cata

Vista
Este vino revela un tono rojo rubí particularmente intenso.

Nariz
El bouquet aromático es notable, dominado por aromas de frutas negras como la mora, la grosella negra y la ciruela. Este conjunto frutal se enriquece con matices de raíz de regaliz, tabaco, naranja sanguina y un refrescante toque de menta.

Boca
Desde el primer sorbo, la textura se muestra carnosa y profunda. La estructura tánica, a la vez densa y envolvente, recubre el paladar conservando una gran elegancia hasta un final largo y sabroso.

Maridajes

Este gran vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un buen corte de ternera o una pierna de cordero a las hierbas. También acompaña brillantemente platos de cocción lenta en salsa, como un estofado de jabalí, así como quesos curados de larga maduración.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda decantarla una o dos horas antes de la cata y servirla a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Aunque ya resulta muy seductora en su juventud, posee un excelente potencial de guarda que le permite atravesar décadas.

La elegancia de un gran vino toscano elaborado por Antinori

El dominio

Situada en la costa de la Alta Maremma, la Tenuta Guado al Tasso pertenece a la célebre familia Antinori. Si bien la historia vitivinícola de esta dinastía se remonta al siglo XIV, la marca y el vino emblemáticos del dominio nacieron con su creación en 1990. Hoy, el dominio Antinori - Guado al Tasso está dirigido por Albiera, Allegra y Alessia Antinori, junto al enólogo Renzo Cotarella. Este dominio toscano encarna a la perfección la identidad marítima de la Casa, produciendo cuvées de inspiración bordelesa reconocidas en todo el mundo por su excelencia.

El viñedo

Las vides utilizadas para elaborar este gran Bolgheri Superiore prosperan en el corazón de un paisaje único apodado el "anfiteatro de Bolgheri". Este terruño de llanura se beneficia de las suaves brisas del mar Tirreno y de una generosa insolación. Los suelos, de origen aluvial, presentan una gran diversidad, desde arenas arcillosas hasta limos arcillosos. Destacan por la presencia del "scheletro", finos depósitos rocosos que garantizan un excelente drenaje y favorecen la concentración en las bayas.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave y poco lluvioso, lo que propició una brotación temprana de las vides a partir del 20 de marzo. La primavera trajo precipitaciones moderadas, exigiendo una atención particular en las parcelas. Julio se mostró luego caluroso y seco, ofreciendo condiciones ideales para el envero. Por último, un mes de septiembre soleado y sin lluvia permitió que las uvas alcanzaran una maduración óptima antes de la vendimia.

Vinificación y crianza

Las uvas vendimiadas fueron sometidas a un riguroso doble proceso de selección, antes y después del despalillado. Cada parcela se vendimió y fermentó por separado. La fermentación y la maceración tuvieron lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada durante 18 a 25 días. A continuación, el vino se trasvasó a barricas, donde la fermentación maloláctica se completó a finales de año. En febrero, se seleccionaron los mejores lotes para el ensamblaje final. La crianza prosiguió en barricas nuevas de roble francés hasta el embotellado en julio de 2025.

Variedades de uva

Este ensamblaje se compone de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, complementado por una pequeña proporción de Petit Verdot.