Inglenook : Rubicon 2020

Ciruela y mora intensas aportan un atractivo inmediato, con suficiente profundidad como para casi absorber la estructura ligeramente amaderada y firme típica de la añada. Notas de chaparral, aliso y regaliz completan el conjunto. Cabernet Sauvignon y Merlot. Óptimo de 2024 a 2034. 2.150 cajas producidas.

Maduro y embriagador en nariz, lleno y generosamente aromático. Suave y accesible, con gran energía y aplomo al principio pese a ser bastante potente. Los taninos están por ahora ligeramente presentes y secantes, un poco tensos, y algo oprime a partir del medio paladar, con la textura dominando los elementos más afrutados y creando una pequeña barrera al disfrute. Persisten notas minerales, pedregosas, de sílex y grafito. Crianza de 20 meses en roble francés, 75% nuevo. Winemaker Philippe Bascaules.

Muy perfumado, con lavanda, violetas, corteza y grosellas negras. Algo de menta y hierbabuena. De cuerpo medio a lleno, con taninos integrados y un final magnífico. Preciosa finura y textura. Extremadamente bien logrado para un 2020. Muy bebible ahora. Beber o guardar.

El Cabernet Sauvignon Rubicon 2020 es un vino embriagador. Ofrece abundante fruta rojo oscuro sobremadura y mucho tanino. El Rubicon tiene un equilibrio algo mejor que el Cabernet Sauvignon, y aun así las dificultades de la añada son evidentes. La entrada es buena, pero decae con bastante rapidez, dejando al descubierto taninos duros en el medio paladar y en el final.

Rubí oscuro profundo, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Matices etéreos de anís y menta piperita, mezclados con grosellas negras frescas, moras en plena madurez, nougat oscuro y fina madera de roble. Profundo, opulento y jugoso, textura frutal marcada, taninos maduros, cerezas en el final, ya accesible, un vino gastronómico con mucho cuerpo, con encanto y un estilo hedonista.

Cedro, hoja de menta, grano de cacao, mucha especia de comino y pimienta negra, con matices de higo y gotas de chocolate negro amargo. La vendimia temprana jugó a su favor, ya que tenían la mayor parte de la cosecha en bodega antes de que llegara el Glass Fire, y pudieron elaborar un vino excelente. Es intenso y concentrado, con una puntuación un punto inferior a la de mi última cata en 2023. 75% de roble nuevo. Director de vinificación: Philippe Bascaules.

El 2020 Rubicon, 91% Cabernet Sauvignon y 9% Merlot, presenta un color granate-púrpura profundo. Desborda de la copa con expansivas notas de gelatina de grosella roja, frambuesas negras y cassis cálido, seguidas de toques de grafito, menta seca y alquitrán, con un matiz de regaliz. En boca, de medio a amplio cuerpo, es brillante y vivaz, con abundantes capas de frutos rojos y negros y una preciosa tensión, sostenido por taninos de grano fino, y termina con una persistente nota de anís. ¡Impresionante desempeño para esta añada exigente!

El Cabernet Sauvignon Rubicon 2020 es un coupage de 91% Cabernet Sauvignon y 9% Merlot. Según el consultor enológico Chris Phelps, nada recogido después del 27 de septiembre (el día en que comenzó el Glass Fire) entró en la mezcla final. El vino está marcado por el calor de la añada, con matices de chocolate negro superpuestos a notas de cedro carbonizado, cassis y cerezas negras. Este vino de cuerpo pleno es concentrado y largo, pero muestra una textura ligeramente áspera.