Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2023

Características y notas de cata del Rully Village "Montmorin" 2023 de Jean Chartron

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo dorado pálido de una claridad cristalina.

Nariz
La nariz se abre con aromas refrescantes de cítricos y flores blancas. Con la aireación, emergen notas golosas de brioche, almendra tostada y frutas de pulpa blanca.

Boca
En boca, este vino blanco seduce por su viveza y su pureza frutal. De cuerpo medio, destaca por una estructura mineral y salina muy digestible, que se prolonga en un final persistente y perfectamente equilibrado.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con ostras, pescado en salsa o aves en salsa cremosa. También realzará un risotto de espárragos o una porción de queso Comté curado.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Rully Village "Montmorin" 2023 a una temperatura de entre 12 y 14°C. Accesible desde ya, puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2031.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 13%.

El brillo y la mineralidad de un vino blanco de Rully de Jean Chartron

La propiedad

Fundada en 1859 por Jean-Edouard Dupard, la propiedad Jean Chartron es una figura histórica de Borgoña, particularmente reconocida por sus grandes vinos blancos. Ubicada en Puligny-Montrachet, la propiedad se extiende hoy sobre un viñedo de 14,5 hectáreas certificadas de Alto Valor Medioambiental. Actualmente dirigida por la quinta generación, encarnada por Jean-Michel Chartron y su hermana Anne-Laure Chartron Malassagne, la propiedad se distingue por su enfoque respetuoso de los terruños. Sus cuvées expresan con exactitud y precisión toda la complejidad de los climats borgoñones, situando a la propiedad entre las referencias esenciales de la región.

El viñedo

Procedente de la denominación Rully, en la Côte Chalonnaise, este vino proviene del climat específico de Montmorin. Las viñas se desarrollan en una superficie de 3 hectáreas caracterizada por suelos arcillo-calcáreos. Beneficiándose de una exposición muy favorable y una altitud ideal, este terruño otorga a las uvas una maduración óptima mientras preserva una hermosa acidez natural, sello distintivo de los grandes terruños calcáreos.

La añada

El año 2023 se distingue como un período particularmente favorable en Borgoña. El ciclo vegetativo se benefició de condiciones climáticas suaves, ofreciendo reservas de agua adecuadas combinadas con un calor suficiente. Esta sinergia permitió que las bayas alcanzaran una madurez fisiológica perfecta sin comprometer su frescura. El resultado es una vendimia generosa con un hermoso equilibrio.

Vinificación y crianza

La elaboración del Rully Village "Montmorin" 2023 se basa en una fermentación completa en barricas de roble francés (10% de las cuales son nuevas) durante cuatro a seis semanas. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría sobre sus lías finas durante un período de ocho a dieciséis meses en bodegas con temperatura controlada. Finalmente, un ligero trasiego y una filtración mínima preceden al embotellado con el fin de preservar toda la complejidad aromática.

Variedad de uva

100% Chardonnay.