Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2022

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 1er Cru «Amoureuses» 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
Este vino tinto luce un intenso color rubí que tiende al cereza profundo, sin perder una hermosa limpidez y un brillo resplandeciente.

Nariz
De notable complejidad, el buqué aromático se abre con notas de frutas rojas y negras maduras como la frambuesa, la mora y el casis, realzadas por toques florales de peonía y violeta. Con la aireación, emergen sutiles matices de trufa, sotobosque y especias dulces.

Boca
Amplia y generosa, la boca ofrece una textura sedosa y aterciopelada, sostenida por unos taninos de una finura excepcional. La frescura y la intensidad frutal se equilibran a la perfección y conducen a un final largo y armonioso de notable delicadeza.

Maridaje

Esta cuvée marida de maravilla con aves finas como el pichón asado o el confit de pato, así como con la caza de pluma. También es el acompañante ideal de un risotto de trufa o de una tabla de quesos afinados de corteza blanda.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este vino, sírvalo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. En su juventud, puede resultar beneficioso decantarlo. Este vino puede disfrutarse tras unos años en bodega, pero seguirá evolucionando con elegancia hasta aproximadamente 2047.

La finura y la complejidad de un Chambolle-Musigny Premier Cru de Joseph Drouhin

La bodega

Fundada en Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin es un nombre emblemático de Borgoña. Esta bodega familiar, pionera de la viticultura ecológica y biodinámica, abarca hoy cerca de un centenar de hectáreas que se extienden de norte a sur de la región. Dirigida actualmente por la cuarta generación, con Frédéric Drouhin como presidente, la casa destaca por su profundo respeto por el terruño y su búsqueda constante de la precisión. Sus vinos expresan a la perfección la identidad de sus denominaciones, aunando herencia histórica y un exigente enfoque medioambiental.

El viñedo

Situado en el corazón de la Côte de Nuits, el climat del que procede este vino se encuentra en el municipio de Chambolle-Musigny, justo por debajo del célebre Grand Cru Musigny. Las cepas prosperan en suelos arcillocalcáreos profundos y perfectamente drenados, trabajados en parte con caballo. Cultivado íntegramente según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, este terruño se beneficia de una alta densidad de plantación y de una cubierta vegetal natural, que favorecen una rica biodiversidad y un enraizamiento profundo.

La añada

La añada 2022 estuvo marcada por un clima especialmente cálido y soleado. Estas condiciones estivales favorecieron una excelente madurez de la uva, lo que exigió una gran vigilancia a la hora de fijar las fechas de vendimia para preservar el equilibrio y la frescura de las bayas.

Elaboración y crianza

La uva se vendimia a mano en pequeñas cajas perforadas. La vinificación incluye una proporción de racimos enteros, que varía según las necesidades. La fermentación se inicia con levaduras autóctonas en pequeñas cubas abiertas, acompañada de bazuqueos y remontados durante dos o tres semanas. Tras un prensado suave, el vino se cría entre catorce y dieciocho meses en barricas de roble francés, una cuarta parte de ellas nuevas, elaboradas con madera secada al aire libre durante varios años.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir