Joseph Drouhin : Pommard Village 2019

La estructura y persistencia de un vino tinto de Borgoña

La bodega

Durante 4 generaciones, la bodega Joseph Drouhin ha sido una referencia esencial para los grandes vinos de Borgoña. Fundada a la edad de 22 años en 1880 por Joseph Drouhin, la bodega ha crecido a lo largo de los años hasta alcanzar su tamaño actual de 80 hectáreas repartidas en denominaciones de origen reconocidas (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Esta familia de pioneros ha abogado, desde la década de 1950, por el respeto al terroir y al medio ambiente tanto en la gestión del viñedo como en la producción de sus grandes vinos.

Expresando auténticamente la riqueza y diversidad de los terroirs de Borgoña, los vinos tintos y vinos blancos de la bodega Joseph Drouhin son reconocidos por su elegancia, sus intensos aromas frutales y su deliciosa complejidad.

El viñedo

Este vino Pommard se elabora a partir de una selección de viñedos situados al sur de Beaune. Las uvas provienen en parte de la bodega, pero también de compras de uvas y mostos a productores asociados.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas, cosechadas y seleccionadas a mano, se despalillan completamente. Fermentación con levaduras autóctonas y maceración durante 2 a 3 semanas, acompañada de remontados y bazuqueos. El envejecimiento dura de 12 a 16 meses en barricas de roble francés (incluyendo un 20% de barricas nuevas).

Mezcla

Pinot noir (100%).

Características y consejos de cata para el Pommard Village 2019 de la bodega Joseph Drouhin

Cata

Color
Hermoso color rojo, intenso y brillante.

Nariz
Nariz expresiva que mezcla cereza negra, especias y matices evolutivos de cuero nuevo.

Paladar
En el paladar, los taninos proporcionan una estructura sólida, equilibrada por una textura sedosa y envolvente. El final se distingue por una hermosa longitud aromática.