Joseph Drouhin : Vosne-Romanée Village 2022

Características y notas de cata del Vosne-Romanée Village 2022 Joseph Drouhin

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo, realzado por reflejos intensos y luminosos.

Nariz
Notablemente compleja, la nariz revela aromas de cereza silvestre, nuez moscada, cuero fino y madera de alcanfor, antes de abrirse a sutiles notas de trufa.

Boca
Con cuerpo y robusta, la boca ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y taninos. El ataque potente precede a un final largo y persistente, que revela una armonía típica de su terroir.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con platos de aves refinados como el magret de pato con cerezas, la pintada con colmenillas o el magret de pato con miel y especias dulces. También combina maravillosamente con carnes tiernas como el filete de ternera con setas, así como con platos otoñales como el risotto de boletus. En cuanto al queso, opte por variedades cremosas o de corteza lavada como el Brillat-Savarin, el Cîteaux o el Saint-Nectaire.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Vosne-Romanée Village 2022, recomendamos servirlo a una temperatura de 15 a 16 °C, tras airearlo durante unos 30 minutos. Este vino ya puede disfrutarse tras unos años de paciencia y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2037.

La complejidad y la elegancia de un vino Vosne-Romanée de Joseph Drouhin

La propiedad

Fundada en 1880 en Beaune, la casa Joseph Drouhin es una figura clave en Borgoña. Inicialmente negociante, la propiedad ha ido construyendo a lo largo de las décadas un extenso patrimonio vitícola. Dirigida ahora por Frédéric Drouhin, representante de la cuarta generación, la propiedad gestiona entre 93 y 109 hectáreas de viñas repartidas en numerosas y prestigiosas denominaciones. Pionera en la conservación de los suelos, la casa cuenta con certificación ecológica desde 2009 y aplica métodos biodinámicos para expresar plenamente la autenticidad de sus terroirs.

El viñedo

Este Vosne-Romanée procede de parcelas situadas en los municipios de Vosne-Romanée y Flagey-Echezeaux, en el corazón de la famosa Côte de Nuits, en Francia. Orientadas al este, las viñas se desarrollan en suelos poco profundos compuestos de caliza y margas arcillosas. Esta geología específica garantiza un drenaje óptimo mientras retiene la humedad necesaria, ofreciendo condiciones ideales para el cultivo de la vid.

La añada

La añada 2022 destaca por sus condiciones climáticas particularmente cálidas, secas y soleadas en Borgoña. A pesar de estas temperaturas récord, el ciclo vegetativo se desarrolló de forma muy favorable. La vendimia comenzó a finales de agosto en la Côte de Nuits, lo que permitió recolectar uvas con una excelente madurez fenólica.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Vosne-Romanée Village 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas y se seleccionan rigurosamente. La vinificación comienza con un despalillado total, seguido de una fermentación y maceración de dos a tres semanas en pequeñas cubas abiertas, gracias a la acción de levaduras indígenas. La crianza se realiza después durante 14 a 16 meses en barricas de roble francés, entre el 20 y el 25 % de las cuales son nuevas.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir