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Joseph Drouhin : Vosne-Romanée Village 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Vosne-Romanée Village 2023 de Joseph Drouhin
Notas de cata
Aspecto
El tono rojo revela un brillo precioso acompañado de destellos intensos.
Nariz
De una diversidad aromática maravillosa, la nariz desprende aromas de cereza silvestre y frutos rojos y negros bien maduros. Se enriquece además con notas de especias dulces como la nuez moscada y madera alcanforada, junto con sutiles toques de cuero fino y trufa.
Boca
Con cuerpo y robusto, el paladar ofrece una textura suave, libre de cualquier aspereza. Revela un equilibrio perfecto entre una acidez viva y taninos finos, que se prolongan en un final largo, potente y complejo.
Maridaje
Este vino tinto marida perfectamente con aves asadas acompañadas de un jugo reducido, carnes delicadas como el solomillo de ternera o el jarrete de ternera, así como con platos que resaltan las setas y las hortalizas de raíz. También combina muy bien con quesos de pasta blanda.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Vosne-Romanée Village 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 16 °C. Este vino puede guardarse en bodega y seguirá evolucionando favorablemente, alcanzando su ventana óptima de consumo entre 2031 y 2036, con un potencial de guarda que se extiende hasta aproximadamente 2038.
La elegancia y complejidad de un vino tinto de Vosne-Romanée
La propiedad
Fundada en 1880 en Beaune, la casa Joseph Drouhin es una figura emblemática de Borgoña. La propiedad se extiende actualmente sobre unas 100 hectáreas de viñas, desde Chablis hasta el Mâconnais. Pionera en materia medioambiental, la finca se cultiva íntegramente según prácticas ecológicas y biodinámicas. La gestión está actualmente en manos de la cuarta generación de la familia, representada por Frédéric, Philippe, Véronique y Laurent Drouhin, quienes perpetúan con pasión el legado familiar y la búsqueda de una expresión auténtica del terroir.
El viñedo
Las uvas proceden de los municipios de Vosne-Romanée y Flagey-Echezeaux. Las viñas crecen en suelos de marga calcárea con un drenaje excelente y una exposición ideal. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, con una elevada densidad de plantación, laboreo del suelo con caballos y el uso de compost natural para favorecer un enraizamiento profundo y la biodiversidad.
La añada
El año 2023 destaca como uno de los más calurosos en la historia reciente de la región, superando incluso las temperaturas de 2022. A pesar de este calor intenso, unas condiciones climáticas favorables y una buena disponibilidad de agua permitieron obtener rendimientos regulares y generosos, garantizando una madurez óptima de las bayas.
Vinificación y crianza
La elaboración del Vosne-Romanée Village 2023 se adapta a las características específicas de la parcela, siguiendo un enfoque de mínima intervención. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. El vino envejece en barricas de roble elaboradas con madera secada al aire durante tres años para afinar los taninos, con una crianza prolongada sobre las lías para potenciar la complejidad aromática.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
