La Braccesca 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de La Braccesca 2022 de Antinori - La Braccesca
Cata
Apariencia
El vino presenta un brillante color rojo rubí.
Nariz
La nariz revela intensas y agradables notas de frutas rojas frescas, especialmente fresa, cereza y mora. Aromas de naranja sanguina aportan una dimensión especiada y ligeramente amarga, mientras que delicados toques de vainilla y especias completan el bouquet.
Boca
En boca, el vino es amplio y fresco, con un ataque claro y preciso. Las impresiones frutales de mora y cereza se prolongan desde la nariz hasta el paladar. La estructura tánica es aterciopelada, ofreciendo una textura suave y sedosa. El final está marcado por una longitud agradable y persistente, con delicados ecos de vainilla.
Maridajes de comida y vino
Este Vino Nobile di Montepulciano combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente bistecca alla fiorentina. También armoniza notablemente bien con carnes de caza, polenta con salsa de jabalí o carnes estofadas. Quesos curados como parmigiano reggiano o pecorino toscano también constituyen excelentes combinaciones. Las pastas con ragú de carne, especialmente pappardelle con jabalí, armonizan de forma natural con este vino. Para maridajes más innovadores, este vino también acompaña platos a base de legumbres, verduras a la parrilla o ribollita, la sopa tradicional toscana.
Servicio y guarda
Este La Braccesca 2022 puede disfrutarse desde ahora y continuará evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2027.
Un Vino Nobile di Montepulciano elegante y equilibrado de Toscana
La propiedad
Adquirida por Marchesi Antinori en 1990, la finca La Braccesca toma su nombre de los antiguos condes Bracci que administraban estas tierras. La propiedad se extiende sobre 508 hectáreas, de las cuales 340 hectáreas están dedicadas al viñedo, divididas en dos bloques distintos entre Montepulciano y Cortona, en Toscana. La finca destaca por su compromiso con la innovación sostenible. Hoy, La Braccesca forma parte del grupo Marchesi Antinori, dirigido por Albiera Antinori y sus hermanas Allegra y Alessia, junto a Renzo Cotarella, CEO y enólogo jefe. La finca encarna la filosofía Antinori, combinando el respeto por el terroir tradicional toscano con la adopción de innovaciones tecnológicas y agronómicas.
El viñedo
La Braccesca es un Vino Nobile di Montepulciano producido a partir de viñedos situados en el corazón de la denominación Montepulciano DOCG. Las vides se extienden especialmente por las subzonas históricamente reconocidas de Cervognano, Santa Pia y Gracciano. La composición del suelo se caracteriza en gran medida por formaciones limoso‑arenosas ricas en gravas muy finas, procedentes de depósitos marinos y fluvio‑lacustres que datan del Plioceno y del Pleistoceno. Esta composición favorece el desarrollo del sangiovese con una extracción moderada y taninos flexibles y sedosos, así como aromas de frutas rojas maduras, cítricos y especias.
La añada
El invierno y la primavera de 2022 en Toscana estuvieron marcados por condiciones meteorológicas suaves y una ausencia casi total de precipitaciones. La brotación tuvo lugar a finales de abril, unos días más tarde que la media estacional. Los meses de verano se caracterizaron por una sequía continua y temperaturas diurnas superiores a las medias históricas. Un episodio de granizo a finales de junio afectó a varias parcelas, reduciendo los rendimientos pero favoreciendo una selección natural de las uvas más sanas. Durante el verano se aplicó un programa específico de aclareo de racimos para garantizar la madurez óptima de las bayas restantes. La vendimia tuvo lugar del 13 al 21 de septiembre.
Vinificación y crianza
Cada variedad de uva de La Braccesca 2022 fue vendimiada por separado. Tras un despalillado suave y un estrujado cuidadoso, el mosto se trasladó a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 25 a 28 °C. La maceración con los hollejos duró de siete a diez días, con técnicas de pigeage y remontado aplicadas de manera controlada y delicada para extraer únicamente los taninos más suaves. Tras la fermentación alcohólica, el vino se transfirió a toneles de gran formato donde tuvo lugar la fermentación maloláctica, seguida de un periodo de crianza de aproximadamente doce meses. El embotellado se realizó en la primavera de 2024, seguido de un periodo de afinamiento en botella antes de su comercialización.
Variedades de uva
Sangiovese (90 %)
Merlot (10 %)
