Leroy : Romanée-Saint-Vivant Grand cru Domaine 2006

Características y consejos de degustación del Romanée-Saint-Vivant 2006 de Domaine Leroy

Degustación

Nariz

La nariz se revela notablemente rica y compleja. Fragancias de fresa fresca y cereza se entremezclan con notas de membrillo y miel, aportando una dimensión casi exótica. El bouquet floral se expresa a través de aromas de lirio y violeta, acompañados de matices especiados de anís, canela y clavo que enriquecen el conjunto.

Boca

En boca, este vino ofrece una experiencia sensorial excepcional, evocando un perfume floral líquido tejido en seda. La esencia de frutos rojos se entrelaza con toques de aceites de frutos secos, mientras que notas oscuras y decadentes de humus, turba, caza y una mineralidad inefable le confieren una profundidad notable. La estructura tánica ultrarrefinada y de grano fino resulta apenas perceptible a pesar de la concentración del vino. La acidez brillante y armoniosa aporta frescura y una longitud considerable, conduciendo a un final acariciante de persistencia sinfónica y amplitud panorámica.

Maridaje

Este Romanée-Saint-Vivant 2006 marida magníficamente con carnes de caza de pluma como pato, ganso o becada. Su concentración refinada y sus notas terrosas lo convierten también en un acompañante ideal para preparaciones con setas silvestres o salsas a base de reducciones de caza.

Servicio y guarda

Este Romanée-Saint-Vivant 2006 se beneficiará de una crianza prolongada en bodega para revelar plenamente su potencial. La ventana de consumo óptima se extiende desde 2027 hasta aproximadamente 2040, o incluso más allá.

Un Grand Cru de Borgoña de rara elegancia y complejidad

La propiedad

François Leroy, propietario de viñedos en Auxey-Duresses y Musigny entre otros, fundó la casa de négoce Leroy en 1868. Su hijo Joseph y luego, unos años más tarde, su nieto Henri ampliaron progresivamente la propiedad, en particular creando una rama dedicada a la producción de licores y aguardientes. Henri Leroy adquirió la mitad del prestigioso terruño de Romanée-Conti en 1942. Tras su fallecimiento, su hija menor Lalou Bize-Leroy se incorporó a Domaine Leroy en 1955 y se convirtió en codirectora del Domaine de la Romanée-Conti, junto a Aubert de Villaine, entre 1974 y 1992.

El viñedo

Romanée-Saint-Vivant es uno de los Grands Crus más prestigiosos de Vosne-Romanée. Domaine Leroy posee aproximadamente 0,99 hectáreas repartidas en dos parcelas situadas cerca del climat Les Suchots. Estas parcelas, plantadas exclusivamente con Pinot Noir, se benefician de una exposición este y sureste propicia para una maduración óptima. Los suelos predominantemente arcillosos, característicos de las laderas bajas de la Côte d'Or, confieren al vino su sensualidad y plenitud, preservando al mismo tiempo la delicadeza y la precisión. La gestión biodinámica del viñedo, sin ningún insumo químico de síntesis, privilegia el trabajo manual y las intervenciones guiadas por el calendario lunar.

La añada

La añada 2006 en Borgoña resultó particularmente exigente para los viticultores. Tras un invierno prolongado y una primavera fresca y húmeda, una ola de calor a principios de junio permitió una floración exitosa a mediados de junio. Julio trajo un calor excepcional acompañado de sequía, seguido de un agosto notablemente más fresco y lluvioso, lo que generó preocupación por la madurez de las uvas. Lalou Bize-Leroy describió aquel agosto como «espantoso». Afortunadamente, septiembre ofreció un tiempo cálido y soleado que resultó salvador, permitiendo una aceleración de la maduración y la vendimia en buenas condiciones a partir del 18 de septiembre. A pesar de estos desafíos climáticos, los productores más rigurosos lograron elaborar vinos de calidad notable.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.