Les Griffons de Pichon Baron 2016

Bien construido, lleno de raza, fiel reflejo del Grand Vin en una versión más accesible. Aun así, debería ganar con algo de crianza.

Carnoso y acariciante en boca, con notas de salsa de ciruela caliente y cassis que se suceden, acompañadas de elegantes acentos de violeta y anís. Hay un leve matiz terroso en el final suavemente tostado, pero en esencia es muy frutal y está listo para beber. Beber ahora y hasta 2030. 7.667 cajas elaboradas.

Esto se acerca más a la firma del grand vin que a la de las Tourelles de Longueville, ya que procede de suelos con mayor contenido de grava. Representa el 30% de la producción. Precioso color púrpura oscuro y rico, de un coupage de 52% Cabernet Sauvignon y 48% Merlot, una interpretación más clásica de un second wine del Médoc que Les Tourelles. Es una delicia, con un punto de contención tras la fruta profunda y carnosa. Una crianza de 18 meses en roble, 60% nuevo, refuerza los taninos sedosos. Me gusta mucho.

52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot. 60% roble nuevo. La producción es el 30% de la producción de Pichon Baron. Pensado para guarda. Brillante, carmesí oscuro – muy denso. Rico y vivo, con mucha más sutileza que el Tourelles. Final tinta. Buena energía. (JR)

El 2016 Les Griffons de Pichon Baron es bastante potente y denso. La crianza, en concreto 18 meses en barrica (60% de roble nuevo), ha dejado en el 2016 una marcada cualidad de tostado/torrefacción que, por el momento, eclipsa la fruta negra y los aromas de Cabernet que el vino mostraba en barrica. Francamente, me gustó más en primeur.

Color rubí oscuro, con reflejos púrpura y un delicado ribete brillante. Aromas de mora madura y cereza negra, junto con delicadas notas de nougat. En boca es jugoso, elegante y bien desarrollado, con taninos redondos y un sutil toque de chocolate en el final. Un delicioso vino gastronómico, sabroso.

Hay dos segundos vinos de esta propiedad. Les Griffons de Pichon Baron 2016 está ligeramente más basado en Cabernet Sauvignon y pasa por un 60% de roble francés nuevo. También muestra un color profundo, ofrece aromas clásicos de Pauillac y presenta un perfil de medio a con cuerpo, concentrado y aún cerrado, que se beneficiará de 4–5 años de botella.

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot) Ramo especiado y herbáceo, bayas azules y negras, granos de café, tabaco. Paladar de cuerpo medio, aterciopelado, con fruta potente, taninos de calidad, aromática dulce y plena, estructura amplia, final largo. 17/20 2023 - 2036

Púrpura denso. Bouquet complejo e intenso, con notas de grafito y frutos negros. Carácter goloso y fresco en boca. El vino tiene cuerpo y personalidad, con taninos perfectamente integrados que se revelan en el final. Un Griffon equilibrado, compacto y bien sostenido por su estructura. Esta aporta una frescura bienvenida y asegura la armonía con los taninos. Final afrutado y persistente. ¡Un vino que merece mucha atención!

La nariz es fina, elegante y ofrece una fina concentración, así como un sutil carácter envolvente. Encontramos notas de mora fresca/madura, grosella negra y violeta, asociadas a una pincelada de grosella roja, un discreto toque de ciruela, madera caramelizada y un sutil matiz de especias dulces. En boca es afrutado, fresco y equilibrado, y ofrece una delicada golosidad, una fina carnosidad, una columna vertebral ácida, rectitud, una fina potencia, una fina profundidad, así como tensión y jugosidad. En boca, este vino expresa notas de boysenberry fresca/carnosa, ciruela y finos toques de frambuesa fresca, asociados a una punta de grosella roja, madera tostada, cacao, un sutil matiz tostado, así como un toque de cardamomo y té de Ceilán. Los taninos son finos, de raza y estructurantes. Buena longitud. Buena persistencia sobre un sutil toque de caramelización/vainilla.

Color intenso y púrpura. Nariz afrutada y pura. Nota cremosa con un toque de violeta. Boca voluminosa y particularmente afrutada, sabrosa y agradable. Final de longitud media. Ensamblaje: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot.

Estilo moderno y atractivo, con un surtido de bayas de verano maduras, en capas con un roble tostado y animado. El paladar es fresco y unos taninos suavemente musculosos favorecen este vino. Consumir a partir de 2022.