Les Griffons de Pichon Baron 2018

Tiene raza y frescura, cierta austeridad, un toque de tanino amargo, fiel a su estilo.

El 2018 Les Griffons de Pichon Baron está compuesto por 52% de Cabernet Sauvignon y 48% de Merlot, envejecido durante 12 meses en barricas, 30% nuevas y 70% de un año. La producción de esta etiqueta representa el 20% de la cosecha de este año. De profundo color granate-púrpura, la nariz se abre con un cassis maravillosamente puro y notas de ciruelas negras maduras, que dan paso a toques de aceite de clavo, cerezas cubiertas de chocolate y hoja de tabaco, con una bocanada de hojas de laurel. En boca ofrece una textura firme, algo ruda, y una acidez suave, que enmarcan agradablemente las frutas negras envolventes, y termina con una nota sabrosa.

Directo, con sabores frescos y puros de cereza, ciruela damascena y frambuesa, entrelazados con sutiles notas de cedro y matices salados hasta un final ligeramente tenso. Cabernet Sauvignon y Merlot. Óptimo de 2022 a 2028. 7.650 cajas producidas.

Grosella roja delicada, frambuesa y suave humo de madera. Taninos de matorral y una sensación menos cerrada, aunque en el final aparece el mordisco característico de Pauillac.

Aromas de mora, ciruela, cacao y grava. De cuerpo medio a completo, con taninos firmes y finos que enmarcan un núcleo sólido de fruta negra especiada. Final tenso y mineral. Muy fino y equilibrado. Probar a partir de 2024.

Les Griffons de Pichon Baron 2018 ha madurado en un 60 % en roble nuevo, y debo decir que sigo notando el componente de la madera un poco demasiado presente ahora que el vino está en botella. El paladar es denso y estructurado, con fruta negra intensa, matices de grafito y pimienta negra quebrada, y se cierra hacia un final de corte clásico. Los taninos siguen algo abrasivos, así que mantengo que merece 3–4 años en botella. Buen potencial, pero hay que ser paciente.

Rubí oscuro, núcleo profundo, reflejos púrpura, aclarado ocre claro en el borde. Ramo invitante con fina sabrosidad herbácea apoyada por notas de casis y cereza, un toque de madera noble y nougat. Paladar jugoso y elegante, fruta madura de cereza y ciruela, taninos redondos con buena frescura. Un vino gastronómico mineral con un final largo, pronunciado y afrutado.

52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot. Granate púrpura con ribete violeta. Bouquet denso de frutos del bosque con matices de jalea de mora, seguido de noble especia de cassis y tabaco Burley. En boca, potente, con textura sedosa y extracto carnoso; armazón tánico maduro y de apoyo, y buena frescura. Final concentrado con espléndida presión de fruta negra, abundante grafito y verbena. ¡Gran desempeño!

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 25% de la producción) Bouquet aterciopelado, afrutado, goloso y dulce, ciruelas, fresas, moca, tabaco. Paladar de cuerpo medio, elegante y fresco, con fruta dulce y fina, aromática intensa, taninos ligeramente harinosos, estructura golosa, final largo y potente. 17/20 2024 - 2048

Les Griffons de Pichon Baron 2018 luce un color granate‑púrpura profundo. Sale al encuentro con llamativas notas de pastillas de grosella negra, arándanos silvestres y compota de ciruela, además de toques de aceite de rosa y caja de bombones. De cuerpo medio, el paladar está repleto de fruta musculosa, con una textura firme y granulosa y un final largo y fragante. ¡Muy bien!

Más en el espíritu Pauillac que Tourelles, intenso, equilibrado, realmente logrado.

Más estructurado, aunque también un poco más austero, Les Griffons muestra una noble rectitud en boca.

El bouquet de Les Griffons se revela lentamente. Está contenido, pero marca claramente el tono. En boca, el vino tiene carácter. Taninos firmes y bien integrados aportan potencia a todo el paladar, mientras la estructura asegura frescura. Un vino que aún necesita tiempo. Notas de pimienta en el final de boca, final afrutado.

Logotipo en el corcho: T invertida (Trescases)

Dominado por Cabernet Sauvignon, es uno de los dos segundos vinos de esta propiedad. Con sus clásicos sabores de grosella negra de Pauillac y taninos densos, el vino evoluciona lentamente. Para 2025, debería mostrar una gran fruta y una textura equilibrada.