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Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Chambertin Grand Cru 2022 de Louis Jadot
Notas de cata
Color
Este vino tinto presenta un color granate profundo e intenso, con reflejos violáceos en su juventud que evolucionarán hacia tonos cobrizos con el tiempo.
Nariz
El bouquet es complejo y generoso, y combina aromas de fruta negra y roja madura con notas más oscuras de regaliz, especias y sotobosque seco. Con la aireación, sutiles toques de sotobosque húmedo y carne ahumada enriquecen esta nariz profunda.
Boca
En boca, este cru destaca por su perfil pleno y carnoso. La textura es amplia y densa, sostenida por una armazón tánica a la vez firme y madura. El final, notablemente largo, se prolonga en deliciosas notas especiadas y boscosas.
Maridaje
Este gran vino tinto marida de maravilla con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con caza de sabor intenso como el venado, la liebre o el jabalí. También realzará las aves finas en salsa o los platos con setas del bosque como los boletus, las trufas y las colmenillas.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Chambertin Grand Cru 2022, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C y decantarlo mientras es joven para suavizar su estructura. Concebido para perdurar, este vino necesita reposar en bodega unos cinco años antes de abrirse y evolucionará de manera magnífica hasta aproximadamente 2042, o incluso más allá en condiciones óptimas de conservación.
Un Chambertin Grand Cru delicado y aromático
El dominio
Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Con una extensa superficie de viñedo de unas 170 hectáreas, el dominio pertenece a la familia estadounidense Kopf desde 1985. Dirigida actualmente por Thibault Gagey y Thomas Seiter, la casa se distingue por su compromiso medioambiental, certificado Haute Valeur Environnementale de nivel 3, así como por el dominio de su propia tonelería. Combinando tradición y visión internacional, Louis Jadot elabora vinos que expresan con gran fidelidad la riqueza de los terruños de Borgoña.
El viñedo
El viñedo del que procede este Chambertin se encuentra en el norte de la Côte de Nuits, en el célebre municipio de Gevrey-Chambertin. Las vides crecen sobre una suave pendiente orientada al este, con las raíces hundidas en suelos arcillo-calcáreos perfectamente drenados. Cultivadas según los principios de la viticultura sostenible, sin herbicidas y con un profundo trabajo del suelo, las parcelas cuentan con un material vegetal de gran diversidad genética, procedente de los propios viveros del dominio.
La añada
La añada 2022 se inscribe en la línea de las añadas cálidas en Borgoña. Marcado por un abundante sol y algunos episodios de sequía, el año favoreció una excelente madurez de las bayas. La vendimia más temprana permitió recoger uvas ricas y concentradas, preservando al mismo tiempo un fino equilibrio natural.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza exclusivamente a mano, en pequeñas cajas. Tras una rigurosa selección en mesa y un despalillado sistemático, el Chambertin Grand Cru 2022 se vinifica lo más cerca posible de las parcelas con levaduras indígenas. Largas macerazioni de tres a cuatro semanas, con bazuqueos regulares del sombrero, permiten una extracción óptima. A continuación, el vino se cría durante unos 18 meses en barricas de roble procedentes de la tonelería de la propia casa, lo que refina su potente estructura.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
