Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2022

Características y notas de cata del Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2022

Cata

Vista
Este vino tinto presenta una vestimenta brillante de intensos matices rubí, revelando una hermosa profundidad.

Nariz
El ramillete aromático desvela una hermosa complejidad, dominado por aromas de frutos rojos perfectamente maduros. Delicadas notas de almendra, regaliz y tabaco se entrelazan, subrayadas por sutiles matices terrosos.

Boca
Amplia y tierna, la boca ofrece una elegante estructura sostenida por taninos a la vez presentes, potentes y sedosos. El equilibrio resulta notable, combinando la riqueza de la fruta con una hermosa frescura, prolongándose en un final persistente y refinado.

Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla como el pato, el cordero o la ternera. También realzará caza ligera, setas salteadas o quesos poco curados como el Saint-Nectaire o un Cantal joven.

Servicio y conservación
Dotado de una estructura sólida, el Santenay Village "Clos de Malte" 2022 puede disfrutarse en su juventud, pero también posee un potencial de guarda de algunos años, permitiéndole desarrollar aún más su complejidad aromática hasta alrededor de 2027.

La elegancia y la profundidad de un vino tinto de Santenay firmado por Louis Jadot

La bodega
Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot es una institución destacada de Borgoña. Con sede en Beaune, cultiva un vasto viñedo de más de cien hectáreas. Desde 1985, la propiedad pertenece al grupo estadounidense Kobrand Fine Wine & Spirits, conservando al mismo tiempo una gestión familiar garantizada por la familia Gagey. A la vez propietaria y negociante, la bodega destaca por su compromiso en preservar la tipicidad de cada terruño borgoñón y por su reciente evolución hacia una viticultura ecológica y sostenible.

El viñedo
Situado en el sur de la Côte de Beaune, el Climat Clos de Malte es un monopolio de siete hectáreas propiedad de la Maison desde 1993. Enclavado en un pequeño valle al pie del Mont de Sène, dentro de la denominación Santenay, este terruño se beneficia de un suelo arcillo-calcáreo con un afloramiento calcáreo. Esta singular geología, combinada con un excelente drenaje natural, ofrece un entorno ideal para el desarrollo de la viña.

Vinificación y crianza
Para elaborar el Santenay Village "Clos de Malte" 2022, las bayas se fermentan en tinas acompañadas de una maceración. El vino se beneficia después de una crianza moderada en barricas de roble francés. Este proceso meticuloso permite extraer la materia con delicadeza, integrar perfectamente los taninos y preservar toda la finura aromática de la fruta.

Variedad de uva
100% Pinot Noir