Lucien Crochet : La Croix du Roy 2022

Características y notas de cata de La Croix du Roy 2022 de Lucien Crochet

Notas de cata

Aspecto
Este vino se caracteriza por un intenso color rojo rubí.

Nariz
Intensa y compleja, la nariz desprende aromas de frutos rojos y negros maduros, como la cereza y el arándano. Evoluciona después hacia notas amaderadas suaves de moca y cacao, terminando con toques de especias dulces y un matiz de tapenade de aceituna negra.

Boca
El ataque es muy suave, abriéndose hacia una textura redonda, cremosa y densa. El paladar revela una hermosa frescura frutal que recuerda a la cereza y al kirsch, sostenida por una estructura tánica elegante y refinada. El final persiste en notas de pimienta y sutiles toques de madera fresca.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con carnes sabrosas, como paletilla de cordero con aceitunas negras y romero, magret de pato glaseado con cereza, o un chuletón de vacuno maduro.

Servicio y conservación

Accesible desde su juventud, este La Croix du Roy 2022 también puede guardarse en bodega para su disfrute hasta aproximadamente 2028.

La expresión del Pinot Noir en los terruños calcáreos de Sancerre

La finca

Fundado en la segunda mitad del siglo XX a partir de la fusión de dos propiedades familiares, Domaine Lucien Crochet es una referencia esencial en el Valle del Loira. Pionero en el embotellado destinado al mercado parisino ya desde la década de 1950 y en la viticultura ecológica desde 1989, esta finca de 35 hectáreas se encuentra en Bué. Hoy en día, Laurence y Clément Crochet dirigen la propiedad, manteniendo el rigor y la filosofía de Gilles Crochet. La finca es reconocida por la expresión precisa de sus terruños calcáreos.

El viñedo

Este vino de Sancerre procede de varias parcelas situadas en torno al pueblo de Bué, en suelos de caillottes (caliza kimmeridgiense) y terres blanches (arcillo-calcáreos). Las viñas, de unos 40 años de edad, se benefician de una densidad de plantación de entre 6.800 y 8.500 cepas por hectárea, favoreciendo una excelente concentración de la uva. El viñedo se cultiva según prácticas ecológicas, con una gestión adaptada del suelo que alterna entre el enherbado y el laboreo, y una poda Guyot Poussard para preservar la salud de las vides.

La vendimia

El año 2022 en el Loira estuvo marcado por una temporada de cultivo cálida en general. Las elevadas temperaturas estivales favorecieron una maduración rápida y óptima de las bayas, dando lugar a una mayor concentración mientras se preservaba un hermoso equilibrio y una frescura esencial.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano. La totalidad de la cosecha se despalilla antes de trasladarse a las cubas para el bazuqueo automatizado. La maceración de este vino tinto de Sancerre se realiza mediante el método de "infusión" durante unos 25 días a temperatura controlada, con un remontado y bazuqueo limitados para una extracción suave. La crianza se lleva a cabo íntegramente en barricas de Borgoña durante un año, seguida de un ensamblaje y un periodo de afinamiento de tres meses en depósito antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Pinot Noir