Lucien Crochet : Sancerre 2024

Características y notas de cata del Sancerre 2024 de Lucien Crochet

Cata

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas minerales de tiza y piedra húmeda. Después revela delicados toques de fruta de pulpa blanca y flores, sutilmente redondeados por matices de brioche y de levadura procedentes de su crianza.

Boca
El ataque muestra una acidez viva e incisiva, típica de su juventud. La boca, todavía muy estructurada, destaca por su mineralidad ahumada muy presente. Con algo de paciencia, la textura ganará en redondez y complejidad.

Maridajes

Este vino blanco combina a la perfección con pescados blancos a la parrilla o al papillote, mariscadas y ceviche. También resulta un maravilloso acompañamiento para aves asadas, platos de ternera con salsas ligeras o quesos de cabra frescos, como el famoso Crottin de Chavignol.

Servicio y guarda

Para que este Sancerre 2024 tenga tiempo de abrirse y revelar toda su armonía, es recomendable esperar entre uno y dos años antes de disfrutarlo. Se puede apreciar hasta aproximadamente 2029.

La expresión pura y mineral de un vino blanco de Sancerre

La propiedad

Situado en Bué, en el corazón de la región del Loira, el Domaine Lucien Crochet se fundó a principios de la década de 1950 tras la fusión de las propiedades André Crochet y Lucien Picard. Esta última fue pionera en el embotellado en la propiedad. Desarrollada históricamente por Lucien y después por su hijo Gilles, quien inculcó una filosofía de precisión y rigor, la finca familiar está hoy dirigida por Laurence Crochet y su hijo Clément. Ambos continúan manteniendo la identidad de la propiedad, reconocida por vinos que reflejan fielmente la riqueza de los terruños calcáreos de Sancerre.

El viñedo

El viñedo, de 35 hectáreas, se extiende principalmente por los municipios de Bué, Sancerre, Crézancy y Vinon. Las viñas, plantadas a altitudes que van de los 240 a los 280 metros, se benefician de exposiciones este, sur y oeste. Crecen en suelos arcillo-calcáreos que descansan sobre subsuelos del Oxfordiense y del Kimmeridgiense. Estos terruños específicos, compuestos de griottes, caillottes y margas blancas, se distinguen por una presencia muy baja de sílex, lo que favorece una expresión mineral y calcárea única.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas a este Sancerre blanco 2024 se vinifican sin ningún uso de madera. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, manteniendo temperaturas entre 14 y 18 °C para preservar la frescura aromática. El vino pasa después por un largo período de crianza sobre lías finas. En primavera se realiza un trasiego tardío, seguido de un embotellado que no tiene lugar antes de julio, e incluso puede llegar hasta septiembre, el año siguiente a la vendimia.

Variedad de uva

100% Sauvignon Blanc.