Lucien Crochet : Sancerre 2023

Características y notas de cata del Sancerre 2023 de Lucien Crochet

Notas de cata

Vista
Un hermoso tono amarillo pálido, este vino blanco se ve realzado por luminosos reflejos dorados.

Nariz
Complejo y floral, el bouquet se abre con delicados aromas de jacinto y miel. Después revela una hermosa dimensión afrutada con notas de ciruela mirabel, limón maduro y naranja, antes de dar paso a una mineralidad calcárea y salina, puntuada por sutiles notas de anís y ligeros toques de crianza en roble.

Boca
Un ataque suave precede a una boca untuosa, con textura y densidad. Los sabores de frutas amarillas, cítricos, melocotón blanco y flores se entrelazan armoniosamente. La mitad de boca está marcada por una mineralidad salina y calcárea que ofrece una hermosa tensión. Sostenido por una agradable frescura, el final es persistente, cálido y equilibrado, revelando golosas notas de crema pastelera y licor de naranja.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con un queso de cabra local como el Crottin de Chavignol. También resulta ideal con mariscos crudos (ostras, almejas), pescados delicados cocinados en papillote, blanquette de ternera o platos con influencias mediterráneas y asiáticas realzados con hierbas frescas.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este vino debe servirse a una temperatura entre 8 y 10°C. Puede disfrutarse ya, pero también cuenta con un notable potencial de guarda, lo que le permite evolucionar en bodega hasta al menos 2031.

Los estándares de calidad y la dedicación al terroir de una referencia del Loira

La propiedad

Nacida entre los años 1950 y 1960 de la unión de las familias vitivinícolas Crochet y Picard, la propiedad Lucien Crochet es una referencia clave en el Valle del Loira. Situada en el corazón del pueblo de Bué, esta propiedad de 35 hectáreas se ha forjado una sólida reputación gracias a sus estándares de calidad y su respeto por el terroir. Certificada en agricultura ecológica, la propiedad favorece un enfoque sostenible. Tras el fallecimiento de Gilles Crochet en 2024, su esposa Laurence Crochet ha tomado las riendas de la propiedad, continuando con pasión la filosofía familiar y la identidad de estos vinos.

El viñedo

La propiedad se extiende sobre varios municipios dentro de la denominación Sancerre, con una presencia destacada en el célebre terroir de "Chêne Marchand" en Bué. Las viñas, plantadas a una alta densidad de 6.600 a 8.800 cepas por hectárea, se desarrollan a altitudes que van de los 240 a los 280 metros. Se benefician de orientaciones ideales al este, sur y oeste. Los suelos, de gran complejidad geológica, se dividen en tres tipos: griottes (guijarros calcáreos), caillottes (piedras planas) y terres blanches (arcillo-calcáreas). El viñedo se cultiva siguiendo principios ecológicos, con enherbado controlado, vendimia manual y poda Guyot Poussard.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave seguido de una primavera temprana, lo que provocó un brote de yemas con unas dos semanas de adelanto respecto al calendario habitual. Mayo, cálido y seco, ofreció condiciones ideales para una floración uniforme. Tras unas lluvias beneficiosas en junio, julio y agosto se caracterizaron por un calor intenso y una fuerte insolación. Estas condiciones soleadas permitieron alcanzar una madurez fisiológica óptima, dando lugar a una vendimia temprana que comenzó el 31 de agosto.

Vinificación y crianza

La elaboración de este vino se basa en una vendimia enteramente manual, lo que permite una selección rigurosa de las uvas. La propiedad favorece la vinificación por cuvées individuales con el fin de explorar y respetar la expresión única de cada parcela, apoyándose en prácticas certificadas de agricultura ecológica para preservar la autenticidad del fruto y la identidad del terroir.

Variedad de uva

Sauvignon Blanc (100%).