Lucien Crochet : Sancerre 2023

Características y notas de cata del Sancerre Rouge 2023 de Lucien Crochet

Cata

Vista
Un rojo de intensidad ligera a media, realzado por delicados matices rubí o caoba.

Nariz
Maravillosamente refinada, la nariz revela un bouquet intenso que combina aromas de frutos rojos como cereza, frambuesa y kirsch. El conjunto se ve realzado por sutiles notas especiadas y amaderadas, junto con un delicado toque floral de violeta.

Boca
La boca ofrece una hermosa amplitud sostenida por taninos suaves y muy elegantes. Moderadamente potente y notablemente fresca, despliega sabores generosos de cereza y té negro, prolongándose en un final largo y suavemente dulce.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con aves asadas, buey a la borgoñona o un asado de cerdo con frutos rojos. También armoniza muy bien con platos como el atún a la vasca, el pato con cerezas, o platos vegetarianos como el gratén de berenjena o las espinacas con ricotta.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este Sancerre Rouge 2023 debe servirse a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse joven, pero también tiene potencial de guarda para conservarse en bodega hasta alrededor de 2029.

La elegancia y la finura de un gran vino tinto de Sancerre

La propiedad

Situada en Bué, en el corazón del Valle del Loira, la propiedad Lucien Crochet es una referencia clave en su denominación. Nacida de la fusión de las propiedades André Crochet y Lucien Picard a mediados del siglo XX, el viñedo se extiende hoy sobre 38 hectáreas. Pionera en el embotellado en la propiedad, la finca fue dirigida durante mucho tiempo por Gilles Crochet. Tras su fallecimiento en 2023, su esposa Laurence y su hijo Clément dirigen ahora este prestigioso legado, defendiendo con pasión la excelencia de la casa.

El viñedo

Las uvas de este vino de Sancerre proceden de un viñedo cultivado según los principios de la agricultura ecológica y sostenible desde 1989. Las cepas de Pinot Noir, de unos 40 años de edad y plantadas en alta densidad, se desarrollan en laderas a altitudes de entre 240 y 280 metros, orientadas al este, sur y suroeste. El terroir se caracteriza por suelos arcillo-calcáreos sobre subsuelos kimmeridgiense y oxfordiense.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual en pequeñas cajas, las uvas se seleccionan cuidadosamente y luego se despalillan por completo. Este Sancerre Rouge 2023 fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, favoreciendo una maceración suave de tipo infusión de unos 25 días con bazuqueos automáticos medidos. El vino se cría después en barricas borgoñonas de 228 litros, elaboradas con madera procedente de bosques locales, lo que contribuye a refinar su estructura.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.