M. Chapoutier : Chante-Alouette 2017

El Hermitage blanco de ensamblaje —el Hermitage Chante-Alouette 2017— es un vino magnífico este año, quizá el mejor que he probado nunca. Notas de pera melosa y cítricos dan paso a un vino con cuerpo, de tonalidad cobriza, con una textura rica y aterciopelada. Es exuberante, amplio y llena la boca, con un final largo y armonioso. Aunque está delicioso ahora, es de esperar que se cierre en uno o dos años, para volver a abrirse cuando alcance alrededor de diez años.

Se abre con intensas notas de verbena, madreselva y manzanilla, seguidas rápidamente por vibrantes sabores de manzana amarilla, membrillo y melocotón blanco. Pronto se integran, permitiendo que los matices florales y frutales se entrelacen bellamente hasta un final con un toque de quinina. Beber ahora y hasta 2035. 150 cajas importadas.

Al principio, los aromas contenidos de manzana ácida y humo se atenúan con la aireación para revelar vibrantes notas de pera, membrillo y mandarina. Elaborado con 100% Marsanne procedente de tres parajes distintos de Hermitage, es opulento pero fresco, cincelado por notas de nuez, bollería y jengibre seco. Fermentado y criado solo parcialmente en roble, es una expresión de Hermitage inusualmente precisa, que debería ganar complejidad en las próximas décadas.

Con siete años, se muestra algo cerrado y empieza a desarrollar sutiles notas de hidrocarburo y té verde junto a la fruta de albaricoque. Con cuerpo, rico, concentrado, firme y potente en el paladar. Final seco y sabroso, con amargos nobles y notas salinas. Entre dos fases de madurez, por lo que le faltaba armonía en el momento de la cata, pero debería ensamblarse bien.

Amarillo claro con matiz verdoso y reflejos plateados. Finos aromas de miel y flor de acacia, delicado nougat blanco, jengibre fresco y un toque de mazapán. En boca es jugoso, redondo y elegante, con una fina nota de mango amarillo, acidez discreta, sutil apunte de caramelo en el final, carácter salino y buena persistencia; se beneficiará de la crianza en botella. (2021-2035).

Ligeramente más fresco que el 2016, el Hermitage Chante-Alouette Blanc 2017 ofrece un hermoso bouquet de flores blancas, flor de cítricos, almendras verdes y toques de mandarina. Es vibrante, de cuerpo medio a pleno, fresco y crujiente en el paladar, con una pureza magnífica y una riqueza que va ganando intensidad. Criado en un 65% en demi-muids, con el resto en acero inoxidable, es un Hermitage Blanc clásico, elaborado de manera impecable, que se conservará durante más de 15 años.

Complejo, elegante, un vino bien construido y equilibrado, reflejo de esa magia de Hermitage, sabroso y profundo y, sobre todo, con un gran porvenir, con foie gras.

El jugo no se inclina hacia notas confitadas ni hacia la bonhomía de la añada: con una boca bastante amplia y rica, este vino está animado por cierta rectitud. Equilibrado, estará listo para beberse antes que el 2016.