M. Chapoutier : Domaine Souffle de Solaure Muscat Petits Grains Passerillés 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 3 de julio de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Domaine Souffle de Solaure Muscat Petits Grains Passerillés 2023 de M. Chapoutier
Cata
Color
El color cautiva con su tonalidad amarillo pajizo y reflejos cobrizos.
Nariz
El bouquet combina notas exóticas de cítricos confitados, acentuadas por el cilantro y especias suaves, con un sutil toque de vainilla y canela.
Paladar
Generoso y amplio, el paladar está marcado por sabores de rosa seca y mango confitado, y desemboca en un final fresco con toques especiados.
Maridajes de comida y vino
El melón servido con jamón de Bayonne, una sartén de higos asados o incluso una tartaleta de frambuesa son maridajes refinados para esta cuvée.
Servicio
Idealmente se disfruta a una temperatura entre 10 y 12°C.
Un delicado vino passerillé del Valle del Ródano con una fina expresión aromática
La bodega
Creada en 1808 en el Valle del Ródano, en Tain-l'Hermitage, M. Chapoutier ahora abarca varios continentes con viñedos en Francia, Portugal, Australia y España. Michel Chapoutier dirige esta casa familiar desde 1990, acompañado de su hija Mathilde, quien se convirtió en directora comercial del grupo en 2017. Pionera de la biodinámica desde 1990, la bodega destaca por sus etiquetas en braille desde 1996 y por sus excepcionales cuvées de viñedo único de los terroirs de Hermitage.
El viñedo
Este Domaine Souffle de Solaure Muscat Petits Grains Passerillés es un Vin de France producido a partir de viñas que prosperan en margas calizas Oxfordianas en el sur de Vercors, a 570 metros de altitud. Esta singular característica geográfica permite obtener uvas con mayor acidez y un equilibrio ideal.
El nombre de la propiedad hace referencia al Solaure, el viento local que sopla en Saillans, el terroir donde se ubican los viñedos.
Elaboración y crianza
La vendimia se realiza a mano tras un passerillage en la vid de 30 a 40 días, concentrando de forma natural azúcares y aromas. El prensado de racimos enteros va seguido de un ligero desfangado y una fermentación prolongada con levaduras indígenas en demi-muids. La fermentación se detiene de forma natural alrededor de 140 g/L de azúcar residual. Se envejece durante 24 meses sobre lías finas para desarrollar riqueza y complejidad.
Variedad de uva
100% Muscat Petits Grains.
