Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
M. Chapoutier : La Grenade 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata de "La Grenade" 2025 de M. Chapoutier
Cata
Aspecto
Este vino tinto presenta un delicado color rubí claro iluminado por vivos reflejos carmín.
Nariz
De gran pureza aromática, el bouquet desprende intensos aromas de fresas trituradas, especias dulces y flores secas.
Boca
Un ataque generoso da paso a un paladar sedoso. A medida que avanza la cata, emergen persistentes aromas de piel de naranja confitada, pétalo de rosa, coulis de fresa y rosa seca.
Maridajes
Esta cuvée armoniza maravillosamente con aves delicadas, caza de pluma como la codorniz asada, o platos de inspiración mediterránea como el pisto. En cuanto a quesos, acompañará idealmente quesos de pasta prensada con hierbas o quesos azules sutiles.
La elegancia y pureza de un Châteauneuf-du-Pape biodinámico
La propiedad
Fundada en 1808 y con sede histórica en Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier es una auténtica institución del Valle del Ródano en Francia. Actualmente dirigida por Michel Chapoutier, figura icónica y pionero de la viticultura biodinámica certificada Demeter desde 1991, la propiedad familiar destaca por su búsqueda absoluta de la expresión del terruño. Con la incorporación de la nueva generación, representada por Mathilde y Maxime Chapoutier, la casa perpetúa una filosofía que combina tradición, respeto por los ecosistemas vivos e innovación, brillando así a escala mundial.
El viñedo
Procedente de la prestigiosa denominación Châteauneuf-du-Pape, esta selección parcelaria proviene de un lieu-dit específico. Este terruño singular se caracteriza por suelos compuestos por los famosos cantos rodados de cuarcita, asentados sobre arcillas arenosas rojizas y un subsuelo de molasa. Estas piedras almacenan el calor durante el día y lo liberan por la noche, favoreciendo una maduración óptima de las bayas. Todo el viñedo se cultiva siguiendo los estrictos principios de la agricultura biodinámica, con vendimia realizada íntegramente a mano.
La añada
Una añada que comenzó con un invierno bastante suave y muy lluvioso, permitiendo acumular buenas reservas hídricas, seguido de un largo episodio de frío que retrasó la brotación y redujo el riesgo de heladas. La primavera, alternando lluvias y sol, provocó un fuerte crecimiento vegetativo y una mayor presión sobre las vides, con una floración temprana pero pocos racimos. El verano estuvo marcado por dos olas de calor y un episodio de granizo en Crozes-Hermitage, causando algunas pérdidas. La vendimia, precoz desde mediados de agosto, se prolongó gracias a las lluvias de finales de agosto que afinaron los niveles de madurez.
Vinificación y crianza
La vinificación de "La Grenade" 2025 está concebida para preservar la frescura y la luminosidad de la fruta. Las fermentaciones tienen lugar en pequeñas cubas de hormigón, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Con el fin de extraer los taninos de forma muy suave y potenciar la complejidad aromática, se mantiene una proporción del 30 % de racimos enteros durante el proceso.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Garnacha Negra.
