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M. Chapoutier : Les Granilites 2016
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 14 de octubre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Saint-Joseph "Les Granilites" 2016 de M. Chapoutier
Cata
Vista
De una limpidez admirable, el vino revela un color amarillo pálido iluminado por sutiles matices verdosos.
Nariz
El bouquet aromático se abre con delicadas notas de flores blancas y frutas de pulpa blanca. Con la aireación, aparecen magníficos toques minerales y ligeros matices tostados que aportan mayor complejidad.
Boca
El ataque, generoso y pleno, precede a una mitad de boca que combina una hermosa tensión con un volumen seductor. El final, persistente y salino, refleja la nobleza de su terroir granítico.
Maridaje
Este gran vino blanco combinará maravillosamente con pescados en salsa, aves en salsa cremosa o quesos curados como el Saint-Félicien.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente su gama aromática, este vino se sirve idealmente entre 10 y 12 °C. Puede disfrutarse ya o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2026.
La expresión mineral y elegante de un gran vino blanco del Valle del Ródano
La propiedad
Fundada en 1808, la casa M. Chapoutier se ha consolidado como una verdadera institución en el Valle del Ródano. Bajo la dirección de Michel Chapoutier, la propiedad ha combinado hábilmente tradición e innovación para revelar la quintaesencia de sus terroirs. Pionera en el enfoque biodinámico, la propiedad se dedica a elaborar vinos de gran pureza que reflejan fielmente su origen.
El viñedo
El Saint-Joseph "Les Granilites" blanco 2016 procede de viñas plantadas en suelos de granito muy meteorizado. Este terroir pobre y bien drenado, típico de la denominación, otorga al vino una mineralidad distintiva y una gran finura.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual en el momento óptimo de madurez, las uvas se prensan suavemente. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable, preservando la frescura de la fruta mientras se añade complejidad. La crianza continúa sobre lías finas durante varios meses, con bâtonnage regular para nutrir el vino.
Variedad de uva
Marsanne (100%)
