Maison Trimbach : Gewurztraminer 2020
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Puntuaciones
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J. SucklingDescripción
Características y consejos de degustación del Gewurztraminer 2020 de Maison Trimbach
Degustación
Vista
El vino presenta un color dorado claro con brillantes reflejos verdes.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet seductor y elegante. Los aromas típicos de lichi se entrelazan con notas de rosa y especias. Las fragancias de fruta amarilla se acompañan de una sutil mineralidad salina, revelando toda la complejidad aromática de la variedad.
Boca
En boca, el vino se muestra con cuerpo y estructurado por una hermosa acidez. El estilo seco y gastronómico ofrece un equilibrio notable entre la riqueza frutal y una frescura vibrante. La mineralidad salina aporta profundidad a la experiencia de degustación, mientras que el final permanece elegante y persistente.
Maridaje
Este Gewurztraminer marida de forma ideal con quesos de corteza lavada como el Munster alsaciano. También combina a la perfección con cocinas especiadas, especialmente platos asiáticos y norteafricanos. Las aves en salsa, el foie gras y los platos a base de setas constituyen igualmente excelentes maridajes.
Servicio y guarda
El Gewurztraminer 2020 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2030.
Un Gewurztraminer con cuerpo y equilibrado, sello de la excelencia alsaciana de Trimbach
La propiedad
Maison Trimbach representa una de las dinastías vitivinícolas más destacadas de Alsacia, con una presencia documentada desde 1626, cuando Jean Trimbach fue admitido como burgués de Riquewihr. Actualmente establecida en Ribeauvillé, la propiedad sigue siendo enteramente familiar e independiente. La duodécima generación, encarnada por Pierre y Jean Trimbach, dirige actualmente la finca junto a la decimotercera generación, que se va incorporando progresivamente al negocio. El domaine abarca noventa y siete hectáreas de viñedo en propiedad, de las cuales un 30 % proceden de terroirs Grand Cru. Pionera en viticultura sostenible, Trimbach eliminó los insecticidas y pesticidas químicos ya en 1972 y cuenta con certificación ecológica para la totalidad de su producción desde 2023.
El viñedo
El Gewurztraminer proviene de viñedos situados en las laderas de las estribaciones subvosginas de Alsacia. Los suelos datan de los períodos Triásico y Jurásico, compuestos por calizas conchíferas, dolomita, margas y caliza, con una exposición sur-sureste. Esta composición geológica confiere al vino su característica estructura mineral. Las uvas proceden tanto de viñas propias de Trimbach como de viticultores colaboradores con los que la Maison mantiene relaciones de larga data. El clima semicontinental de la región, protegido por los Vosgos, ofrece condiciones ideales para una maduración gradual y equilibrada de las uvas.
La añada
La añada 2020 destaca por su carácter soleado y equilibrado. Las condiciones climáticas permitieron una madurez óptima de la uva, favoreciendo el desarrollo de los aromas típicos de la variedad y preservando al mismo tiempo una acidez natural notable.
Vinificación y crianza
Las uvas del Gewurztraminer 2020 se seleccionan en su punto óptimo de madurez y se prensan suavemente en prensas neumáticas. El mosto fluye directamente por gravedad hasta la bodega, donde se clarifica antes de iniciar la fermentación. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable termorregulados y cubas de hormigón. No se realiza fermentación maloláctica secundaria con el fin de preservar la máxima acidez natural del vino y mantener su vivacidad aromática. El vino se embotella en la primavera siguiente a la vendimia y reposa en bodega durante un mínimo de dos años antes de su comercialización.
Variedad de uva
100 % Gewurztraminer
