Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017
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Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de degustación del Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 de Maison Trimbach
Degustación
Vista
El vino presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz se abre tímidamente con aromas de limón ácido y flores blancas. Con la aireación, revela una mineralidad pronunciada que evoca piedra triturada, acompañada de notas de limón confitado y especias dulces.
Boca
En boca, este vino destaca por su textura tensa y sus tonos terrosos. Sabores vibrantes de manzana verde y pera jugosa se expresan con precisión, sostenidos por una acidez afilada y una notable intensidad mineral que perdura hasta el final. El conjunto revela una concentración excepcional conservando al mismo tiempo una textura sedosa.
Maridaje
Este vino gastronómico es el compañero ideal para pescados ricos y carnosos. También marida a la perfección con platos cremosos de ave o preparaciones de carne blanca con setas.
Servicio y guarda
El Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 puede disfrutarse ahora y se conservará hasta aproximadamente 2027, o incluso más allá en condiciones óptimas de almacenamiento.
Un Riesling alsaciano de mineralidad cristalina procedente del Grand Cru Schlossberg
La propiedad
Fundada en 1626, Maison Trimbach representa casi cuatro siglos de excelencia vitivinícola en Alsacia. Con sede en Ribeauvillé, esta casa familiar cultiva aproximadamente 60 hectáreas de viñedo repartidas en más de 50 parcelas, de las cuales el 70 % se concentran en torno a Ribeauvillé, Bergheim y Hunawihr. Actualmente dirigida por Jean Trimbach, que representa la 12.ª generación, la empresa integra progresivamente a la 13.ª generación en sus operaciones. Certificada en agricultura ecológica desde 2023, Trimbach se ha consolidado como el principal productor alsaciano en Estados Unidos desde 1978. La filosofía de la casa descansa sobre un principio fundamental: el equilibrio, que guía cada decisión desde el viñedo hasta la bodega para elaborar vinos blancos secos, estructurados y elegantes, concebidos para una larga guarda.
El viñedo
El Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 procede de una parcela de 1,6 hectáreas adquirida por Trimbach en 2012, situada entre Kaysersberg y Kientzheim. Este excepcional terruño granítico, compuesto por granito de grano grueso de Thannenkirch y migmatita de Kaysersberg, produce suelos arenoso-limosos ácidos que confieren al vino su mineralidad distintiva. Las viñas, de aproximadamente 52 años en el momento de la adquisición, están plantadas en terrazas horizontales sobre laderas empinadas orientadas al sur, cerca del castillo medieval de Kaysersberg. Esta exposición y el sustrato granítico favorecen la expresión de un Riesling de pureza cristalina y notable tensión salina.
La añada
La añada 2017 en Alsacia recibió una calificación de 4 sobre 5, reflejo de un año de muy buena calidad. La floración tuvo lugar en excelentes condiciones en junio, seguida de un período vegetativo predominantemente seco. La vendimia se escalonó del 7 al 24 de octubre, con pasadas adicionales el 28 de octubre y del 2 al 5 de diciembre, lo que permitió recoger las uvas en su punto óptimo de madurez.
Vinificación y crianza
El Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 se vinifica según los rigurosos protocolos de Maison Trimbach. Tras la vendimia manual y un prensado neumático suave, el mosto se clarifica de forma natural antes de la fermentación. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a aproximadamente 20 °C, sin fermentación maloláctica, con el fin de preservar la acidez natural y la definición mineral del vino. La crianza prosigue sobre lías finas durante varios meses, seguida de una filtración tangencial con filtros cerámicos. El embotellado tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia, y el vino se beneficia de varios años de crianza en bodega antes de su comercialización.
Variedad de uva
100 % Riesling
