Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021

Características y notas de cata del Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 de Maison Trimbach

Cata

Vista
Con una hermosa claridad, el vino revela un tono amarillo limón pálido, resaltado por delicados matices verdes.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas intensas de manzana amarilla, pera y melocotón blanco, subrayadas por la viveza de la lima y el pomelo. Evoluciona después hacia matices más complejos de hierbas frescas como la menta y la ortiga, especias dulces, así como toques minerales que recuerdan al pedernal y al granito.

Boca
La boca destaca por una columna mineral precisa y una textura elegante. Los sabores herbáceos dominan al principio, acompañados de una hermosa tensión. El final, notablemente persistente, se cierra con aromas cítricos y un sutil toque de amargor.

Maridaje
Este vino blanco combina a la perfección con pescado blanco a la parrilla, como el besugo con hinojo, o con mariscos preparados de forma sencilla. También va muy bien con platos vegetarianos como verduras asadas o una ensalada de tomate y cítricos.

Servicio y conservación
El Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 muestra un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2038.

Otras características
Este vino blanco seco tiene un contenido de alcohol del 12,5%.

La precisión mineral de un vino blanco alsaciano

La propiedad
Fundada en 1626 por Jean Trimbach, Maison Trimbach es una figura histórica de la viticultura alsaciana. La propiedad gestiona actualmente 61 hectáreas de viñedo, certificadas en su totalidad como ecológicas. Dirigida hoy por la decimotercera generación de la familia, la propiedad abre una nueva página de su historia con Julien Trimbach, quien asume la dirección técnica tras el fallecimiento de Pierre Trimbach. Reconocida en todo el mundo por sus vinos blancos secos y estructurados, la casa fue nombrada marca del año en 2025.

El viñedo
Situado en Alsacia, entre los pueblos de Kaysersberg y Kientzheim, el Grand Cru Schlossberg se asienta sobre laderas empinadas orientadas al sur. La parcela de 1,6 hectáreas adquirida por la propiedad se extiende en terrazas situadas entre 230 y 400 metros de altitud. Las viñas, de unos 52 años de edad, se desarrollan en suelos poco profundos y arenosos, formados por una base geológica compleja de granito y gneis, que favorece un enraizamiento profundo.

La añada
2021 estuvo marcada por importantes desafíos climáticos. Las heladas de primavera redujeron considerablemente los rendimientos en un primer momento, seguidas de lluvias estivales que provocaron una fuerte presión de enfermedades. Sin embargo, un otoño particularmente seco permitió que las bayas restantes alcanzaran una madurez óptima, dando lugar a una vendimia concentrada y bien equilibrada.

Vinificación y crianza
Fiel a la filosofía de la propiedad, la elaboración del Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 favorece una expresión pura del terroir. La vinificación evita una extracción excesiva y un uso marcado de la madera, permitiendo que el vino desarrolle su estructura de forma natural antes de una salida al mercado retrasada varios años.

Variedad de uva
100% Riesling.