Marchesi di Barolo : Barolo della Tradizione 2021
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y recomendaciones para el Barolo della Tradizione 2021 de Marchesi di Barolo
Cata
Color
Rojo rubí con reflejos granates, el color es brillante y seductor.
Nariz
El bouquet es amplio y etéreo, revelando notas florales de rosa silvestre junto a matices frutales de fresa silvestre. Con la aireación, emergen aromas de canela, ajenjo, regaliz y tabaco Virginia, acompañados de matices de pétalos de rosa seca y sotobosque. En conjunto, ofrece una expresión aromática generosa y balsámica.
Boca
En boca, el vino es pleno, envolvente y elegante. Los taninos, finos y sedosos, se integran armoniosamente en una estructura bien equilibrada. Una agradable acidez aporta frescura, mientras que el final se prolonga largamente sobre notas de regaliz.
Maridajes
Este Barolo della Tradizione 2021 es un acompañamiento ideal para carnes rojas estofadas, platos de caza y guisos de ternera. También marida de maravilla con pasta fresca al huevo, ravioli rellenos de carne, así como con carnes rojas a la parrilla.
Servicio y guarda
Este vino se beneficiará de una decantación previa al servicio para revelar plenamente su complejidad aromática.
Un Barolo italiano que expresa la diversidad de los terruños del Piamonte
La bodega
Fundada en 1929 por Pietro Abbona y su familia, que adquirieron las históricas bodegas de Marchesi di Barolo, la propiedad abarca hoy alrededor de 130 hectáreas de viñedo en las Langhe, en el corazón del Piamonte. Dirigida por la familia Abbona desde hace seis generaciones, perpetúa el legado de los marqueses Falletti, creadores del Barolo moderno a comienzos del siglo XIX. Proveedor oficial de la Casa Real de Italia desde 1933, Marchesi di Barolo destaca por el uso de cinco botti restaurados, con varios siglos de antigüedad, para la crianza del Barolo, y vinifica Nebbiolo procedente de crus históricos como Cannubi, Coste di Rose y Sarmassa.
El viñedo
A diferencia de los Barolo de un solo cru, esta cuvée Tradizione se elabora a partir de un ensamblaje de parcelas situadas en Verduno, La Morra, Barolo y Grinzane Cavour. Las cepas crecen sobre suelos arcillo-calcáreos, parcialmente cubiertos de arena de cuarzo. Esta diversidad de terruños aporta al vino una estructura sólida y un bouquet amplio y expresivo, ofreciendo una panorámica global de toda la denominación.
La añada
El invierno de 2021 fue suave, con excelentes reservas hídricas gracias a las nevadas y las lluvias. El desborre se desarrolló de manera uniforme, con una carga de cosecha constante. La primavera y el verano disfrutaron de condiciones meteorológicas favorables. La vendimia dio racimos sanos, con una madurez fenólica óptima. Las bayas más pequeñas desarrollaron un elevado contenido de polifenoles, augurando vinos estructurados, aptos para una larga crianza.
Vinificación y crianza
Las uvas del Barolo della Tradizione 2021 se vendimian a mano a finales de septiembre, con una rigurosa selección de los racimos en el viñedo. Tras el despalillado y estrujado, las uvas se trasladan a depósitos de acero inoxidable, donde tiene lugar la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Una maceración de unos quince días con las pieles, con remontados, extrae color, aromas y taninos. A continuación, el vino madura durante dos años en roble de Eslavonia: el primer año en toneles de 30 y 60 hectolitros, y el segundo en grandes toneles tradicionales. Un reposo de al menos un año en botella completa la crianza.
Variedad de uva
100% Nebbiolo
