Marilisa Allegrini : Amarone Della Valpolicella Classico 2020
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Amarone Della Valpolicella Classico 2020 de Marilisa Allegrini
Cata
Color
El color es de un magnífico rojo rubí profundo, que muestra la concentración y riqueza de este gran vino de Veneto.
Nariz
El conjunto aromático revela una compleja paleta dominada por notas de cereza, realzada por sutiles matices de vainilla y especias que aportan una dimensión refinada al perfil general.
Boca
En boca, el Amarone Della Valpolicella Classico 2020 revela una estructura notable con taninos perfectamente integrados. La frescura y la armonía caracterizan este vino, que se extiende en un final largo y persistente, prometiendo un excelente desarrollo con el tiempo.
Maridajes
Este gran vino de Veneto marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, caza en salsa y quesos añejos. Su estructura y complejidad lo convierten también en un acompañante ideal para platos de cocción lenta a base de setas.
Servicio y envejecimiento
El Amarone Della Valpolicella Classico 2020 se disfruta mejor a 18°C en una copa grande de vino tinto. Decantarlo durante una hora permite que sus aromas se desarrollen por completo. Este vino puede guardarse hasta alrededor de 2035 aproximadamente.
Un Amarone Della Valpolicella Classico con taninos sedosos y un final persistente
La bodega
Marilisa Allegrini dirige actualmente la empresa familiar junto con sus hijas Carlotta y Caterina. El grupo Marilisa Allegrini agrupa tres prestigiosas propiedades: Villa Della Torre en Veneto, Poggio Al Tesoro en Toscana y San Polo en Montalcino. Marilisa Allegrini, propietaria y presidenta del grupo, fue la primera mujer italiana en la industria del vino en aparecer en la portada de Wine Spectator en 2017.
El viñedo
Este vino de Veneto proviene del viñedo de Villa Della Torre, una finca amurallada de 10 hectáreas ubicada en Fumane di Valpolicella. Situado a 124 metros sobre el nivel del mar en suelos limosos arcillosos con caliza, el viñedo disfruta de una exposición ideal al este-sureste. Las vides tienen una edad media de 10 años.
El vino
La ilustración de la etiqueta representa el Camino del Leone, una de las cuatro espectaculares chimeneas mascheroni de Villa Della Torre. Atribuidas a Giovan Battista Scultori, estas obras son notables, siendo el Camino del Leone la más imponente. Representado con la boca abierta en actitud de rugido, evoca al diablo devorador en el simbolismo bíblico.
Vinificación y crianza
Después de la vendimia manual en septiembre y la selección óptica, las uvas se someten al tradicional appassimento durante tres meses en lofts bien ventilados. La fermentación del Amarone Della Valpolicella Classico 2020 se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y hormigón durante tres semanas. El envejecimiento se realiza durante 18 meses en barricas de roble de 10 a 25 hectolitros, seguido de 12 meses de afinamiento en botella.
Variedades de uva
Este Amarone della Valpolicella Classico resulta de una mezcla de 60% corvinone, 30% corvina y 10% rondinella, el trío emblemático de la denominación Valpolicella que aporta una personalidad única a este vino.
