Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Características y consejos de cata para el Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022 de Olivier Leflaive

Cata

Nariz
Al respirar, la nariz revela con gran finura notas florales y frutales (grosella).

Paladar
El paladar seduce con su finura y pureza aromática.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 17 y 19°C.

Almacenamiento

Esta cuvée puede esperar en bodegas hasta alrededor de 2030.

La cremosidad y elegancia de un vino tinto de Borgoña

La propiedad

Establecido en Puligny-Montrachet desde 1635, el Domain Olivier Leflaive ha perpetuado la tradición de los grandes vinos de Borgoña al ofrecer una de las más bellas expresiones de chardonnay en el mundo. Al frente de un dominio imprescindible en Borgoña, Olivier Leflaive se ha establecido como un personaje emblemático de la Côte de Beaune. Pacientemente construido, el viñedo de Olivier Leflaive ahora se extiende sobre 17 hectáreas de viñas ubicadas en los más grandes terroirs de Borgoña.

El viñedo

"Fichots" es un vino de Pernand-Vergelesses de un viñedo de 11.20 hectáreas, situado entre 230 y 250 metros sobre el nivel del mar, y cuyas viñas, con una edad media de 22 años, descansan sobre suelos de arcilla-caliza.

La añada

El año 2022 se caracteriza por temperaturas estacionales superiores a la media, episodios de heladas a principios de abril y un verano particularmente soleado.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual antes de la clasificación y despalillado total. Fermentación alcohólica en cuba abierta con maceración de 19 días. Crianza de 16 meses (incluyendo 4 meses en masa) en barricas (incluyendo 20% nuevas).

Mezcla

Pinot noir (100%).