Pavillon Blanc 2018

Una nariz expresiva y brillante, muy viva y fresca, con aromas de manzana verde crujiente. Lo que más sorprende es la textura en el paladar: un carácter denso, de limón meloso, pleno, amplio y expansivo, con un toque de caramelo mantecoso, ralladura de limón y naranja, pulpa de nectarina y un sutil elemento tostado, especiado y ahumado que recorre los laterales de la boca creando complejidad y matices. Aun así, es también vibrante y emocionante, con una acidez excelente, increíble, más aún dado el calor del año. Un vino realmente espectacular, tan equilibrado y placentero de beber como con una larga vida por delante. Extremadamente impresionante.

Un blanco seco dinámico con cáscara de limón, peras y sorbete, además de notas de vainilla y lila. Es de cuerpo completo, con un paladar tenso y enfocado, fruta bien madura y acidez viva. Final tímido pero elegante. Acidez enérgica. 1.000 cajas elaboradas. Pruebe a partir de 2023.

Fresco, brillante, crujiente y jugoso: el limón, el pomelo y la manzana verde se realzan con un sutil toque de piel de naranja y madreselva. Cremoso, jugoso y crujiente, con un final impregnado de limón; listo para disfrutar ahora y con capacidad de guarda de al menos 10–15 años con facilidad.

Kunz muestra de barrica 19: (100% Sauvignon Blanc, 18 hl/ha) Bouquet cremoso, fresco, potente y finamente opulento, melocotón, sutil pomelo, menta, mango. Paladar equilibrado, pleno y fresco, con fruta potente y delicada, acidez bien integrada, aromática variada, final largo y ligeramente amargo.

El 2018 Pavillon Blanc du Chateau Margaux se muestra cerrado al principio, con toques de hierba de limón y hojas de lima, dando paso a manzanas amarillas y peras, con un matiz de guijarros mojados. De medio a gran cuerpo, el paladar es crujiente, muy estructurado y tenso, con muchas capas cítricas y minerales, y un final largo y vibrante.

Procedente de un viñedo situado al oeste de la propiedad principal de Margaux, este Sauvignon Blanc 100% es rico y generoso, repleto de frutas amarillas y con una línea recta de cítricos. Criado en madera, muestra notas tostadas que subrayan su riqueza y su fruta madura. Aunque el vino puede beberse ahora, sería una pena, porque estará mucho mejor a partir de 2022.

Vibra de tensión: un núcleo de grosella espinosa, tiza, espárrago blanco y fleur de sel aparece cincelado y tenso, mientras los bordes del vino relucen con notas florales. En el tramo final, un arreón tardío de tomillo y estragón aporta aún más amplitud y longitud, como si hiciera falta. Una expresión de la uva tan pura y sin artificios como se puede encontrar. Beber ahora y hasta 2028. Se elaboraron 833 cajas.

El Pavillon Blanc du Château Margaux 2018, embotellado en junio con Diam 30, muestra un bouquet vivaz con un perfil aromático casi idéntico al que comenté cuando estaba en barrica: una combinación de melocotón blanco, avellana y lima, quizá con menos notas de hierba recién cortada. En boca está muy bien equilibrado, con una acidez nítida, mucha tensión y vibración, y una precisión en el final casi de estilo borgoñón (sí, lo sé, esto es Sauvignon Blanc, no Chardonnay… probablemente tenga más que ver con el contacto con la madera durante el élevage). En conjunto, es un Pavillon Blanc excelente y quizá incluso lo prefiera a su homólogo tinto.

Diría que es el mejor blanco que he probado de esta propiedad: el 2018 Château Margaux Pavillon Blanc es 100% Sauvignon, criado íntegramente en barrica. Su vivo color dorado da paso a un bouquet increíble de limones confitados, pomelo blanco, una mineralidad de piedra machacada y un carácter rico, casi de aceite floral, que se desarrolla con el tiempo en la copa. De cuerpo medio a pleno, vibrante y, aun así, increíblemente concentrado, con un extracto serio, riqueza y glicerol, ofrece una estructura y una longitud casi propias de un tinto. Los blancos de 2018 no pueden ser mejores que este. Disfrute de este blanco sensacional en cualquier momento durante los próximos 15-20 años.

(100% Sauvignon Blanc, 18 hl/ha) Bouquet cremoso, fresco e intenso, finamente opulento: melocotón, delicadas notas de pomelo, menta, mango. Boca equilibrada, amplia y fresca, con una fruta intensa y fina, acidez bien integrada, gran complejidad aromática y un final largo, sutilmente amargo. 18/20 2023 - 2036

Una añada en la que se aprecia el trabajo y la pericia que hay detrás para alcanzar este nivel de calidad. El equipo de Château Margaux selecciona las partes más frescas y más esculpidas del mosto para elaborar Pavillon Blanc, y aquí ha dado lugar a un vino puro albaricoque y pulpa de nectarina, jugoso, con buena textura, un matiz ahumado, además de un equilibrio brillante y una gran firmeza. Cuando lo caté en botella el año pasado lo describí como con la cantidad justa de carnosidad en boca y una frescura de filo de navaja, y eso sigue siendo cierto hoy. Una vendimia temprana, del 27 al 30 de agosto, garantizó que las uvas conservaran la frescura en lo que fue el año más cálido desde comienzos del siglo XX, con temperaturas 1,8 °C por encima de la media nacional, y récords en los últimos diez días de junio y los primeros diez de agosto, más de 3 °C por encima de la media de 30 años. Eso se ve en el rendimiento de 17 hl/ha, pero no en los sabores, que han conservado todo su jugo. pH 3,05, igual que en 2017.

Bonita energía para la añada, gran transparencia aromática, sutil, bastante persistente: uno de los aciertos de estos Burdeos del Médoc que rivalizan con y a veces superan a los mejores Graves.

Logotipo en el corcho: DIAM30