Penfolds : Bin 28 Kalimna Shiraz 2016

La opulencia de un complejo y poderoso Shiraz australiano

Firmado Pliegues de plumaBin 28 Kalimna Shiraz 2016 es una expresión pura de la Shirazd'Australia nacido en climas cálidos. Este gran vino tinto, cuya primera cosecha se produjo en 1959, lleva el nombre del viñedo de Kalimna, situado en el Valle de Barossa localmente Sur de Australia.

Bin 28 Kalimna Bin Shiraz 2016 está hecho de una mezcla de uvas de los viñedos del Valle de Barossa, el Valle de McLaren, Padthaway, la Alta Adelaida y Wrattonbully. El vino es envejecido durante 12 meses en barriles de roble americano de 300 litros.

Una cosecha excelente para la región sudoriental de Australia, 2016 produjo uvas con taninos muy maduros, ricas en color y con gran complejidad aromática.

En la cata, Bin 28 Kalimna Shiraz 2016 tiene un color rojo ciruela oscuro. El ramo aromático puede ser descubierto en varias etapas. Primero, las notas de aceitunas negras y hojas de tabaco perfuman la nariz mientras evocan la mineralidad del granito. Luego vienen las notas codiciosas de frutas negras, con aromas de mora y cereza agridulce. En el paladar, la vendimia envuelve el paladar con su cuerpo denso y completo. En la boca se desarrollan deliciosas notas de frutas de hueso, cacao y café, destacando la estructura aterciopelada de los taninos equilibrada por una viva acidez. Con energía, el vino se prolonga en el final, terminando con hermosas notas minerales que recuerdan al grafito de plomo de un lápiz. Este magnífico Shiraz de Penfolds será apreciado ya en 2022 mientras que presenta una hermosa perspectiva de la evolución de aquí al 2034.