Penfolds : Yattarna Chardonnay 2016

Un inolvidable Yattarna Chardonnay de Penfolds

Comercializado por primera vez en 1998 con la cosecha de 1995, el Yattarna Chardonnay Penfolds es el resultado de uno de los proyectos vitivinícolas más importantes del mundo Australia. En ese momento, los enólogos de la casa Pliegues de pluma deseaba crear un gran vino blanco que se convirtiera en una referencia para el Chardonnay australiano.

Hoy en día, mientras el estilo de Yattarna sigue evolucionando, este gran vino blanco se sigue elaborando con las mejores uvas Chardonnay de las regiones de clima fresco, empleando las más modernas técnicas de elaboración de vino. Yattana refleja así el compromiso continuo de Penfolds para hacer el mejor vino posible. El nombre de este Chardonnay proviene de la lengua aborigen y significa "poco a poco, progresivamente".

100% Chardonnay, El Yattarna Chardonnay 2016 de Penfolds está hecho de uvas de las regiones de Tasmania, Henty, Adelaide Hills y Tumbarumba en la región de Sur de Australia. Este vino blanco es envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés (35% de madera nueva).

Yattarna Chardonnay 2016 de Penfolds seduce inmediatamente con su intensidad aromática en la degustación. Con notas de frutas blancas y de hueso, la nariz tiene aromas de melocotón y nectarina. Preciso y directo, el paladar está lleno de una estructura aterciopelada y una acidez equilibrada. Ligeras notas amaderadas atestiguan la corrección del proceso de envejecimiento, mientras que el paladar se extiende hacia un final notablemente persistente. Delicioso de saborear para el año 2020, este gran vino blanco, que sin duda está en la lista de los mejores vinos Chardonnay de Australia, puede ser guardado hasta el 2035.