Pierre-Jean Villa : Esprit d'Antan 2022

Características y notas de cata de "Esprit d'Antan" 2022, de Pierre-Jean Villa

Notas de cata

Vista
En la copa, el vino muestra un color rojo rubí intenso, realzado por brillantes reflejos violáceos.

Nariz
De una intensidad admirable, el bouquet revela aromas de frutas negras y rojas maduras, como cereza, frambuesa, mora y grosella negra. Estos se entrelazan con delicadas notas florales de violeta, toques de especias dulces, pimienta negra y regaliz, todo ello envuelto en un sutil hilo ahumado y mineral.

Boca
El ataque es suave, dando paso a una textura sedosa con gran frescura. La estructura tanínica, fina y elegante a la vez, ofrece una arquitectura magnífica sin ninguna aspereza. El final, persistente y repleto de fruta, se prolonga con notas saladas y especiadas de pimienta.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con magret de pato, carrillera de ternera estofada en vino tinto o un tajín de cordero con ciruelas. También acompañará espléndidamente platos mediterráneos con hierbas aromáticas, una tabla de embutidos o quesos de intensidad media.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda decantar esta cuvée "Esprit d'Antan" 2022 durante unos 30 a 60 minutos antes de servirla a una temperatura entre 15 y 17 °C. Accesible desde su juventud, este vino también puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2030.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino del Valle del Ródano

La propiedad

Fundada desde cero en 2009, la propiedad de Pierre-Jean Villa se consolidó rápidamente como una referencia clave dentro del Valle del Ródano, en Francia. Apoyándose en la amplia experiencia adquirida en Borgoña y en Vins de Vienne, el enólogo cultiva actualmente un viñedo de 20 hectáreas repartido entre los mejores terruños de la región. Acompañado ahora por sus hijos Hugo y Pauline, Pierre-Jean Villa elabora vinos auténticos guiados por una filosofía de mínima intervención, el respeto por la vida del suelo y una viticultura con certificación ecológica, actualmente en transición hacia la biodinámica.

El viñedo

Clasificada dentro de la IGP Collines Rhodaniennes, esta cuvée proviene del histórico terruño de Seyssuel, una antigua zona vitícola romana situada en la orilla izquierda del río, al norte de Vienne. Las vides se desarrollan en suelos dominados por esquistos ricos en cuarzo. El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica, con una vendimia realizada exclusivamente a mano para seleccionar cuidadosamente los mejores granos.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas. Tras un brotamiento y una floración prometedores, una fuerte presión de oídio exigió una atención constante y tratamientos preventivos específicos. Una gestión rigurosa del follaje permitió preservar la aireación en torno a los racimos. Las variaciones en la madurez entre las distintas parcelas requirieron una gran flexibilidad, obligando a realizar varias pasadas de recolección durante la vendimia para recoger la fruta en su punto de equilibrio perfecto.

Vinificación y crianza

La vinificación privilegia un enfoque natural, con un despalillado parcial y fermentaciones espontáneas iniciadas por levaduras autóctonas. Las maceraciones se realizan con suavidad para preservar la elegancia de los taninos. La crianza se lleva a cabo durante un período de 12 a 24 meses, principalmente en barricas de roble usadas y en tinas de madera, con el fin de no enmascarar la expresión del terruño. Finalmente, el trasiego y el embotellado, generalmente sin clarificación ni filtración, se realizan siguiendo el calendario lunar.

Variedad de uva

Syrah (100%)