Pierre-Jean Villa : Esprit d'Antan 2023

Características y consejos de degustación del "Esprit d'Antan" 2023 de Pierre-Jean Villa

Degustación

Vista
El color revela un tono blanco.

Nariz
La nariz revela un perfil aromático marcado por notas florales y toques especiados, característicos de la variedad de uva.

Boca
En boca, el vino expresa una hermosa frescura, preservada gracias a una extracción suave y a un estricto control de la temperatura durante la elaboración.

La elegancia de un Viognier del histórico terroir de las Collines Rhodaniennes de Pierre-Jean Villa

La propiedad

Tras adquirir experiencia en Borgoña y participar en la creación de Vins de Vienne, Pierre-Jean Villa fundó su propia bodega en 2009. Ubicada en Chavanay, en el Valle del Ródano, la propiedad se extiende actualmente entre 17 y 18 hectáreas. El enólogo y actual propietario, ahora acompañado por sus hijos Hugo y Pauline, cultiva sus viñas siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con certificación obtenida en 2021. La propiedad destaca por su enfoque respetuoso con los organismos vivos, incorporando experimentos de agroforestería y una vinificación con mínima intervención para revelar la autenticidad de cada parcela.

El viñedo

Este vino procede de la IGP Collines Rhodaniennes, más concretamente del histórico sector de Seyssuel, situado en la orilla izquierda del río, al norte de Vienne. Este terroir, cuyos orígenes de plantación se remontan a la época romana, se caracteriza por laderas compuestas de esquisto cubierto de arcilla y cuarzo, sobre un lecho de roca granítica. Las viñas, de unos diez años de edad, están plantadas con una densidad de 9.000 cepas por hectárea.

La añada

El año 2023 comenzó con una primavera suave y seca, puntuada por algunas lluvias que favorecieron una floración abundante. Sin embargo, la humedad y el calor que siguieron provocaron una importante presión fúngica, especialmente de mildiu. En agosto, un pico de calor aceleró la maduración de las bayas, adelantando la vendimia respecto a lo habitual. Las lluvias de finales de septiembre refrescaron finalmente las viñas, ofreciendo unas condiciones óptimas para la vendimia.

Vinificación y crianza

Para la cuvée "Esprit d'Antan" 2023, los racimos enteros se transportan en cajas directamente hasta la prensa para una extracción suave, sin estrujado ni maceración con los hollejos. El mosto resultante se somete a un desfangado en frío durante 24 horas para preservar los compuestos aromáticos. La fermentación se lleva a cabo con control de temperatura en distintos recipientes, entre ellos depósitos de 15 hectolitros, medios toneles (demi-muids) y tinajas de gres. La crianza continúa sobre lías finas durante unos 12 meses, antes de realizar el ensamblaje seis semanas antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Viognier