Pierre-Jean Villa : Jardin Suspendu 2021

Este blanco muestra el carácter clásico del Viognier: un hermoso perfume floral, lichi, anís estrellado y albaricoque fresco, con notable pureza y viveza. Una acidez salina con bordes de lima y una nota de quinina recorren junto a apuntes de mineral triturado, aportando tensión y energía. Termina con un beso de buttercream salada en el final bien definido. Beber ahora y hasta 2031. 850 cajas elaboradas, 60 cajas importadas.

Aromas florales y cerosos con notas especiadas de membrillo, lichi y vainilla en nariz. En boca, notas de violetas, almendras y flores blancas. Frescura equilibrada, buen volumen y final largo.

Muy delicado y sutil, con pureza de aromas de fruta (albaricoque) y flores, concentración media pero con brillo y un hermoso equilibrio salino en el final.