Matthieu Barret

Instalado desde 1998, Matthieu Barret controla el Domaine du Coulet en la denominación Cornas y Côtes du Rhône. Los 11 hectáreas están situados en terrazas frente al sol levante. En este terruño de Cornas con viejos granitos llamados "gore", Matthieu Barret tiene la ambición de crear unos vinos 100% uvas. Actualmente el único producto que no sea natural es el azufre necesario para la conservación del vino. Según Matthieu Barret, el equilibrio natural se decide en la viña: "los grandes vinos se hacen sólo con las uvas. La vinificación sólo se puede hacer de forma natural con el fin de dejar al vino la posibilidad de expresar su terruño y su añada".